生物人教版必修1课件：4.1物质跨膜运输的实例.ppt

3．渗透与扩散 渗透是指水分子或其他溶剂分子透过半透膜向溶质浓度大的一方做分子运动，使膜两边溶质浓度达到均衡的现象。例如，具有液泡的成熟植物细胞，当细胞液的浓度大于细胞外界溶液浓度时，细胞就通过渗透作用吸水；当细胞液的浓度小于细胞外界溶液浓度时，细胞就通过渗透作用失水。 扩散是指物质从密度大的空间自然向密度小的空间运动的现象。例如，水、氧气、二氧化碳、甘油等物质通过半透膜的扩散方式都属于自由扩散。 渗透是扩散的一种特殊形式。可以说，渗透侧重于液体的扩散。如：水分子通过半透膜的方式既可说是自由扩散，又可说是渗透，但氧气、二氧化碳、甘油等物质通过膜只能说是自由扩散，而不能说是渗透。 1．在生产生活中的应用： (1)对农作物合理灌溉，既满足作物对水分的需要，同时也降低了土壤溶液浓度，促进水分的吸收。 (2)盐碱地中植物更易缺水或不易存活；一次施肥过多，会造成“烧苗”现象。这是因为土壤溶液浓度过高，甚至超过根细胞液浓度，这样，根就不易吸水或因失水而造成“烧苗”现象。 (3)糖渍、盐渍食品(如盐渍新鲜鱼、肉)不变质的原因是形成了很高浓度的溶液，使微生物(如细菌)不能在上面生存、繁殖，从而能较长时间的保存。 细胞吸水和失水的应用 (4)医用的生理盐水浓度为0.9%，是为了维持组织细胞正常的形态。 (5)农民在移栽植物时往往去掉一些叶片，是因为刚移栽的植物的根尚不能从土壤中大量吸水，去掉部分叶片可以减少水分散失，以避免植物体内失水过多，从而提高成活率。 2．在科学研究中的应用： 根据渗透作用原理可知，水是由低浓度溶液向高浓度溶液渗透，这一原理在科学研究中可用于：①鉴定溶液浓度的高低　②验证细胞的死活(死细胞不会发生渗透作用)　③测定细胞液的浓度。 方法技巧探究 [案例]　某同学进行实验，甲图为实验开始状态，乙图为实验结束状态。请在乙图所示实验结果的基础上继续实验，探究蔗糖的水解产物能否通过半透膜。 增添的实验材料：蔗糖酶溶液、斐林试剂、试管、滴管、水浴锅等。(蔗糖酶可将蔗糖分解为葡萄糖和果糖) 探究点　获取探究实验突破口的方法 ——探究生物膜的选择透过性 导学(1)设计出继续实验的简要步骤： ①_____________________________________________ _____________________________________________； ②_____________________________________________ ______________________________________________。 (2)预测实验现象并得出结论。 实验现象 实验结论 如果a、b两管液面高度差缩小且A、B试管内均有砖红色沉淀 ______________________ ______________________ 蔗糖的水解产物 不能通过半透膜 [标准答案]　(1)①向a、b两管分别加入等量蔗糖酶溶液，水浴加热(或隔水加热)U型管至适宜温度，观察a、b两管内液面的变化 ②吸取a、b两管内适量液体，分别加入A、B两试管中，并加入斐林试剂，50℃～65℃水浴加热约2分钟，观察A、B试管内有无砖红色沉淀 (2) 实验现象 实验结论 蔗糖的水解产物能通过半透膜 如果a、b两管液面高度差增大且A试管内无砖红色沉淀，B试管内有砖红色沉淀 [方法警示]　1.得分要点： (1)①必须体现“等量”和“适宜”。 ②必须体现“适量”和“水浴加热”。 (2)必须体现液面变化及有无砖红色沉淀。 2．错因案例： (1)①错答成“向a、b两管加入蔗糖酶溶液，观察a、b两管内液面的变化”或“向a、b两管加入蔗糖酶溶液，加热，观察液面的变化”。(错因：没有遵循等量原则) ②错答成“吸取a、b两管内适量液体，分别加入A、B两试管中，并加入斐林试剂，观察A、B试管内变化”。(错因：没有进行加热处理) (2)错答成“如果a、b两管液面高度差缩小，则蔗糖的水解产物能通过半透膜”或“如果a、b两管液面高度差增大，则蔗糖的水解产物不能通过半透膜”。(错因：没有明确通过出现砖红色沉淀来说明蔗糖的水解产物能通过半透膜) [技法提炼]　(1)从实验目的寻找解题突破口： ①破解实验目的：据题中信息“探究蔗糖的水解产物能否通过半透膜”，可断定实验类型属“探究”。“蔗糖水解”需要蔗糖酶的催化，酶具有最适温度，加入酶之后要进行水浴加热至适宜温度；“水解产物”还原糖(果糖和葡萄糖)可用斐林试剂在50℃～65℃的温水浴中加热约2分钟产生砖红色沉淀进行鉴定；若能通过半透膜，将导致两侧浓度差变小，液面高度差会缩小，反之亦然。 ②确定探究课题设计思路：一是要证明蔗糖被水解，蔗糖的水解产物是还原糖，用斐林试剂检测即可，但是需要注