生物人教版必修1课件：5.3ATP的主要来源—细胞呼吸.ppt

特别提醒：①两者相比，有氧呼吸特有的产物为水。 ②无氧呼吸产生乳酸还是酒精，与细胞内酶的种类有关。 ③有些高等植物的某些器官如玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根等进行无氧呼吸时产生乳酸。 方法技巧探究 [案例]　如图表示的是测定保温桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。 材料用具：保温桶(500 mL)、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。 探究点　探究实验中确定与控制实验变量的方法 ——酵母菌在不同条件下的呼吸作用 实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。 导学(1)取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容： (2)B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是________________，这是控制实验的________变量。 装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 A 加入240 mL的葡萄糖溶液 加入10 g活性干酵母 ①________ B 加入240 mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 ②___________ 加入石蜡油，铺满液面 (3)要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个C装置。请写出C装置的实验步骤： (4)实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：_________________(用“、＝、”表示)，则假设成立。 装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 C ③________ ④________ 加入石蜡油，铺满液面 [标准答案]　(1)①不加入石蜡油 ②加入10 g活性干酵母 (2)去除氧气　自 (3)③加入240 mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 ④不加入活性干酵母(或加入10 g无活性干酵母) (4)ABC [方法警示]　1.得分要点： (1)①必须体现“不加入石蜡油”。 ②必须体现“10 g、活性”。 (2)必须体现“去除氧气”，必须是“自”。 (3)③必须体现“240 mL”、“煮沸后冷却”。 ④必须体现“不加入活性干酵母”或“加入10 g无活性干酵母”。 (4)必须是“ABC”。 2．错因案例： (1)①错答成“加入石蜡油，铺满液面”(错因：不能达到控制实验自变量O2的目的)。 ②错答成“加入10 g无活性干酵母”(错因：错误地将实验自变量理解为酵母菌)。 (2)错答成“杀菌”或“去除气体”；第二问错答成“无关”。 (3)③错答成“加入240 mL的葡萄糖溶液”，④错答成“加入10 g活性干酵母”。 (4)错答为“CBA”。 [技法提炼]　(1)分析影响“呼吸产热”的因素，找准“变量”： ①氧气影响呼吸产热。据实验的假设可知：不同的条件是“有氧”与“无氧”，确定“有无氧气”是实验的自变量，实验过程中必须加以控制。怎样来实现无氧条件呢？从表中给予的步骤可以确定，B装置中步骤三“加入石蜡油，铺满液面”的目的是隔绝空气中的氧气，也就是说B装置是控制无氧的环境，以观察实验中能量释放情况。所以A装置是用于观察有氧条件下呼吸作用释放能量的情况，方法步骤三中应该不加入石蜡油，以便空气能与溶液中的酵母菌接触。 ②溶液的量、细胞的数量对产热量的影响。葡萄糖溶液的量和酵母菌细胞的数量是本实验的无关变量，同样能影响产热的多少。这些对于实验结果有影响的因素，都要严格控制，因此实验组和对照组加入的葡萄糖溶液浓度和体积要一致，方法步骤二中加入的活性干酵母的量要相同，避免无关变量对实验结果的干扰。 ③“变量”随实验目的改变而改变。“测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量”，呼吸作用有无就成了实验的自变量。B装置中酵母菌是可以进行呼吸作用的，那么需要设置的C装置当然就应该是不进行呼吸作用的。与B装置相比，方法步骤二中不加入活性干酵母或加入10 g无活性干酵母，其余的操作都应该与B装置保持相同。 (2)“煮沸”是灭菌还是除氧： 据题中信息：B装置对葡萄糖溶液进行了煮沸的处理。煮沸容易让我们联想到是为了除去溶液中的杂菌。如果是以此为目的，A、B两装置应进行同样的操作，否则实验变量不唯一。因此，B装置煮沸是为了去除葡萄糖溶液中的氧气，保证初始状态下酵母菌就能在无氧条件下进行呼吸。 课堂知识构建 课 时 作 业 （点此链接） 酵母菌被广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置。1号、2号试管中均加入3 mL蒸馏水和少许0.1 %BTB溶液至蓝绿色(酸性较强时，BTB溶液变为黄色)。下列有关评价合理的是(　　) 导学A．1号试管可以去除或将1号试管中BTB溶液换成澄清石灰水 B．该装置无法检验二氧化碳的生成，仍需再补充其他装置 C．温度偏高，导致发酵管内氧气少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵 D．为使发酵管