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* * * * * * * * * * * * * * 上海交通大学安泰经济与管理学院 第04章 流程分析与绩效改进 主讲 ：季建华教授 运营管理(Operations Management) Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 流程与流程绩效 流程 流程可以看做黑箱，它使用资源（劳动力和资金），将投入转换为产出。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 流程与流程绩效 流程绩效的度量指标 流程库存：存在于流程中的产品的数量 流程时间：包括了该流程单位可能等待处理的时间和接受该流程处理的时间 流程生产率： 流程单位数 / 时间单位 流程所能达到的最大生产率称为流程的能力 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 流程利用率与能力利用率 流程利用率 单位时间产出 / 流程能力 资源利用率 单位时间产出 / 资源能力 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 流程分析 流程分析的主要步骤 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 红酸果案例分析 红酸果加工厂的主要问题是什么？ 卡车排队太长 加班费太多 造成这些问题的原因是什么？ OM Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 红酸果案例分析 哪道工序或哪些工序是瓶颈？ 50%以下是湿果时: 分选机 (1200 桶/小时) 50%以上是湿果时: 烘干机 (600桶/小时) 为什么？ OM Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 红酸果案例分析 假定每天运来的总数为18,000桶，其中 x%是湿果 分选机处理完所有红酸果的总计时间为： 18,000/1,200 = 15 小时 烘干机处理完所有（湿）果的总计时间为： (18,000*x%)/600 = 30*x% 小时 如果30*x% 15 或 x% 50%，那么烘干机所用时间就比较长。 OM Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 确定瓶颈就可以简化分析过程 如果烘干是瓶颈，那我们可以把整个处理工序看成一个步骤，即烘干。 OM 接收 处理 贮存 箱 排队的卡车 五台倾倒设备 3200桶 三台烘干机 (3000桶/小时) (600桶/小时) Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 高峰期每天遇到的问题 在高峰期，每天接收工序是早上七点开始运行，此时卡车开始陆续开来，但处理工序却在上午十一点开始运行。这是为什么？ 早上七点开始处理会怎么样？ OM Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0