江蘇省南京市雨花臺中学生物（人教版）必修一课件2.1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （共16）.pptVIP

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 实验步骤 实验结果 实验原理： 多糖：淀粉遇碘变蓝色 糖类的鉴定 还原糖： 葡萄糖、果糖等+斐林试剂 砖红色沉淀 斐林试剂 甲液 乙液 成分及 浓度 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲乙两液等量混匀后立即使用 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH +Cu2O↓+2H2O 实验步骤： 含糖量较多，白色或近于白色（排除色素对显色的干扰） 显色反应 实验现象： 选材： 50～65.C，2min 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨（SiO2） 过滤：单层纱布 取样：2mL（另取2mL作对照） 刚配置好的斐林试剂2mL 浅蓝色 棕色 砖红色 实验结果： 实验原理： 脂肪的鉴定 脂肪 + 苏丹Ⅲ 染液 橘黄色 脂肪 + 苏丹Ⅳ 染液 红色 实验步骤： 方法1： 花生种子匀浆 + 3滴苏丹Ⅲ 染液 橘黄色 方法2： 花生种子(浸泡过)子叶削成薄片 制片： 取最理想的薄片 染色：