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P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 酒店设备管理 轻素质（不太注重员工素质的培养），重技术； 轻开发（缺少对员工的职业生涯设计开发），重使用； 轻文化（不抓企业文化的继承），重实物； 观念A：饭店设备管理的中心是设备和物资。 观念B：饭店设备管理的中心是人不是物。 某酒店在疏水器的改造上，就有这么一个创新的项目：原来，用的是老式的国产疏水器，漏气、跑气无法避免，白白浪费了能耗；后来，我们工程设备设施人员经创新攻关，采用半弧球式的疏水器，有效地防跑止漏，节约了蒸汽，燃油下降，降低了成本。还有一个案例，酒店一般大型场所都有空调新风机，但都不能调节噪声大，且风量无法控制，有时会浪费电能。工程设备管理人员经过创新，改用变频器调节风量，实现自动控制，噪音小了，风量适中了，能源下降了。 一、饭店设备和设备管理 1，饭店设备概述 1）设备 （1）设备的含义 （2）设备的分类 2，设备管理的基本的理论 设备的磨损理论和设备综合管理理论。 设备的磨损 有形磨损和无形磨损 设备的综合管理 3、饭店设备管理的特点 （1）综合管理能力强（2）技术水平要求高 （3）管理效率要求高 （４）人员素质要求好 二、设备资产管理 1，饭店资产两大类 即固定资产和流动资产2，设备的分类编号3，设备管理的的基础资料 设备台帐和设备卡片。4，设备的资产管理 三、设备的使用和维护 1，设备使用维护的管理制度 2，设备的维护保养 一般实行日常维护和定期维护 四、设备的维修 1，设备的维修方式 事后、预防、改善维修。2，设备的维修类别 有小修、项修和大修。3，设备的维修形式 自行维修和委托维修。 五、饭店设备的发展趋势 1、 酒店设备向电子化、信息化、自动化发展 2、 管理理念向现代化、科学化方向趋近 3、 工程设备管理呼唤创新型人才 现代饭店工程设备管理创新 1、为现在和潜在的顾客设计新的服务项目 2提高现有服务设备和设施的利用率 3.降低成本 4.服务机制的调整 ?5.在企业核心力的营造上 工程设备管理与饭店的可持续发展 1、饭店的可持续发展之路 2、绿色饭店—可持续发展的佳途 3、工程设备管理在绿色饭店发展中的行为 绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境 的要求和有益于顾客身体健康的酒店。从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指 酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即 一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物 的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风 险。  在美国绿色酒店发展联盟已经有15年的历史了，成员涵盖约70家酒店集团，像希尔顿、洲际、丽苼、万豪、凯悦、维斯汀、假日这些中国消费者熟知的酒店集团都是北美绿色酒店发展联盟成员，而且成员数量还在继续扩大中。 Campi ya Kanzi 站在这里，你可以一边美餐、一边欣赏雄壮的乞力马扎罗山 Campi ya Kanzi意为“未开采宝藏之营”，。营地的房屋全部采用当地的熔岩石和枯草建造而成，利用太阳能进行发电和烧水，并用环保煤炭进行供热。为了减少游客对当地环境的污染，每次接待的游客人数控制在16人以下，而且每位游客每天必须支付70美元环境维护费，全部作为马赛部落的收益。它所取得的杰出业绩为Campi ya Kanzi赢得了各种荣誉，为此与它相关的马赛人基金会还经常得到好莱坞名流们的慷慨解囊。 Jungle Bay Resort Spa酒店是由依傍在树下的三十五间悬空“吊脚楼”组成的 ，所有建筑的原料选用二次利用的木材和采石场的废弃石料，家具由当地工人采用当地百分百天然材料打制。建筑设计的阶段，已考虑到对自然风能和光线最大程度的利用，目前酒店正在实施通过安装现代风车，利用风力进行发电的能量转换计划。餐厅提供的有机食物百分之九十五由本地出产，以避免进口或远途运输上引起的不必要的包装浪费，也保证了食物无农药和无化学品的污染。流经酒店的温泉水由酒店蓄积起来，然后通过重力作用分布到酒店不同的单位。 Jean-Michel Cousteau Fiji Islands Resort酒店在2007年被Trip Advisor评为世界十大环境友好酒店之首。创始人Jean-Michel Cousteau继承了父亲――著名船长Jacques Cousteau对海洋的挚爱，作为知名海洋探险家和环境保护者也享誉世界。所有建筑全部使用当地的天然材料，用椰子和回收瓶构建的废水系统将水净化后注入海湾，它是世界上唯一一家雇用海洋动植物专家常驻的酒店，担纲海洋生态事务的咨询，