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* * 高三生物专题复习 2003年10月 生物体的蛋白质 蛋白质的化学组成 蛋白质的生物合成 蛋白质的代谢 蛋白质的生理功能 1、基本组成元素： C、H、O、N 2、基本组成单位： 一、蛋白质的化学组成 氨基酸（20种） NH2— C —COOH — — R H 3、多肽的形成： H2O H2O H NH2- C -COOH - R 1 - H HNH- C -COOH - R 2 - H HNH- C -COOH - R 3 - H NH- C -CO - R 2 - H NH2- C -CO - R 1 - H NH- C -COOH - R 3 - —— —— 肽键 4、几种关系 形成蛋白质的过程中，设氨基酸的数量为M，肽链数为N，肽键数为W，失去的水分子数 为V。 则W= ，V= ； M-N M-N 二、蛋白质的生物合成 1、步骤 （1）转录 （2）翻译 多个氨基酸 多肽 缩合 蛋白质 螺旋、折叠 缠绕 思考：蛋白质与多肽的主要区别是什么？ 答：蛋白质的空间结构更复杂 2、转录与翻译比较 3、总结 { 三、蛋白质的代谢 1、蛋白质的消化、吸收 ————蛋白质 ————多肽、 蛋白质 胃蛋白酶 —————氨基酸 多肽 肽酶 胰蛋白酶 肽酶 2、蛋白质的代谢 氨基酸 各种组织蛋白和酶 新的氨基酸 尿素 含氮部分：氨基 不含氮部分 糖类、脂肪 CO2+H2O+能量 A B C D 四、蛋白质的生理功能 1、构成细胞和生物体的重要物质 5、催化作用 3、运输作用 4、调节作用 2、免疫作用 ------酶 { (1)专一性 (2)高效性 (3)多样性 (4)酶需要适宜的条件 蛋白质结构的多样性 决 定 DNA的多样性 { 决 定 { 氨基酸的种类、数量、排序 肽链的空间结构 1、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，M的化学式是: 　　A、C5H7NO3　　 B、C5H9NO4　　 C、C5H11NO5　 D、C5H7NO4 B 2、已知一段信使RNA有30个碱基,其中A和C共有12个 , 那么转录成该信使RNA的一段DNA分子中应有多少个G和T及该信使RNA经翻译而合成肽链时,应脱去多少个分子的水: A. 12 和 30 B. 30 和 29 C. 18 和 10 D. 30 和 9 D 3、用含15N标记的(NH4)2SO4给水稻施肥 ,经过放射性跟踪检测, 结果在猪的唾液和尿液中均能检测到15N的存在, 那么唾液和尿液中最终检测到的15N的形成分别是由于什么的缘故: A.蛋白质水解、脱氨基作用 B.氨基酸脱水缩合、脱氨基作用 C.氨基酸脱水缩合、氨基转换作用 D.蛋白质水解、氨基酸转换作用 B 4、某生物兴趣小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果。计算的平均值列于下表 尿素的平均含量(g/100mL) 据上表，你认为这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是： A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 2.21 1.36 1.11 0.82 丁 丙 乙 甲 D 5、下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用： A.呼吸作用 B.转氨基作用 C.脱氨基作用 D.氧化作用 0.04 0.13 0.23 0.1 人体中 0.20 0.05 0.10 0.01 食物中 甘氨酸 酪氨酸 组氨酸 丝氨酸 氨基酸 B 单位(g/g) 6、如果某人排出的粪便中有许多氨基酸，你认为发生病变或受到损伤的部位最可能发生在： A.胃粘膜的上皮细胞 B.小肠绒毛上皮细胞 C.大肠粘膜的上皮细胞 D.盲肠炎 B