【2017年整理】吃货的世界你不懂.docVIP

目录 谷物1 豆类1 蔬菜3 食用菌6 海藻6 水果6 坚果10 调料11 畜肉12 禽肉13 野味13 鱼类14 贝虾15 蛋类16 饮品16 奶制品18 其它19 注：本文均为摘抄，未经考核，如有错误，多多提出。 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 稻米 主要成分碳水化合物，人体碳水化合物主要成分。 糯米粘性强，多吃容易生痰。用糯米做成的粽子、汤圆、八宝粥等食物，肠胃较弱的人不宜多吃；新稻碾的米不适宜老人和体弱者。 小麦 所有面粉食品都来源于小麦，小麦磨成面粉，可分为精米粉和全麦米粉。全麦米粉营养较丰富。 主要成分：淀粉、蛋白质、氨基酸、B族维生素。 要用功效：养心、益肾、和血、健脾。另外还能除烦、止血、利小便、润肺。 肠胃不好的人吃面包不要过量，因为面包中含有的酵母被消化后，容易产生胃酸。而且香喷喷的面包出炉后不宜马上食用，因为刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易得胃病。 大麦 小麦 高粱 玉米 要用功效： 1）玉米中含有植物纤维，有增强人的体力和耐力、刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的作用。 2）玉米中富含天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防治皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。 3）玉米中含有“抗衰剂”，能防止便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。