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蔗糖水解實验报告(标准版)
蔗糖水解实验报告
实验人：20091161034 文昊
2012年1月1日22:48于16#405寝室整理
蔗糖水解实验数据处理
外界压力： 97.95 kpa 温度：15.1℃ 湿度：86%RH
实验分析讨论：
表1.蔗糖水解反应速率常数数据处理
t/min αt (t+Δ)/min αt+Δ αt-αt+Δ 5 11.117 35 2.667 8.45 10 9.456 40 2.267 7.189 15 8.455 45 1.685 6.77 20 6.822 50 0.322 6.5 25 5.618 55 -0.305 5.923 30 4.249 60 -0.778 5.027
图1.实验数据处理得图
表2.复测数据
时间/min 旋光度 ln(αt-α∞) 2 6.738 2.184702 5 6.623 1.890548 8 6.344 1.847509 11 6.012 1.793757 14 5.702 1.740817 19 5.566 1.716677 24 5.212 1.650964 29 4.865 1.582067 34 4.452 1.493353 39 4.12 1.415853 44 3.655 1.296096 49 3.233 1.17341 54 2.953 1.082822 59 2.612 0.960116
图2.复测数据所得曲线
在复测时，对时间由自己控制。得到如表2所示数据，将时间延长至三小时左右，得到的α∞=-2.15几乎不变化。
实验时间过长是实验的最大缺陷。
从实验得到的曲线可以看出其反应速率常数k=0.0178（因为复测的R2按书上步骤的R2，故取复测数据。）
问题回答：
1.如果实验所用蔗糖不纯，对实验有什么影响？
实验中若所用的蔗糖不纯可能会使实验的旋光度测量不准确。若是其中的杂质无旋光性则不会影响；若有但是旋光度不变化，也不会影响；若是杂质参与反应，即旋光度有变化，将会使实验测得的旋光度测量不准确，即数据处理时相减不能将其中的变化值消除。
2.本实验是否一定需要校正旋光计的零点？
实验不一定需要校正旋光计的零点，在实验中校正其零点的目的是为了更好的观察旋光度的变化和记录。若是没有将旋光计在测量水的旋光度时校零，就需要记录水的旋光度，同时在以后步骤中测量的都是蔗糖水溶液的旋光度，所以在最后处理数据时将水的旋光度减去即可。因此实验不需要校正旋光计的零点也能进行！
教员签字：
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