（新）分析实验原理.docVIP

二、样品预处理 1、样品预处理的原则：1）消除干扰因素；2）完整保留被测组分；3）使被测组分浓缩。 2、样品预处理的方法：有机物破坏法、蒸馏法、溶剂抽提法、色层分离法、化学分离法、浓缩法(br) 1）有机物破坏法在食品分析中应用较广，主要是利用高温或强氧化剂使有机物破坏，而被测的元素以简单的无机化合物的形式出现，从而使其易于被测定。包括干法灰化、湿法灰化、紫外光分解法、微波消解法。(br) 2）蒸馏法是利用被测物质中各组分挥发性的不同来进行分离的方法。可用于除去干扰组分和被测组分的抽提。分为常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏。(br) 3）溶剂抽提法是使用无机溶剂如水、稀酸、稀碱溶液，或有机溶剂如乙醇、乙醚、石油醚、氯仿、丙酮等从样品中抽提被测物质或除去干扰物质的方法。适用于固体（浸提）或液体（萃取）。(br) 4）色层分离法又称色谱分离法，是一种在载体上进行物质分离的一系列方法的总称。(br) 5）化学分离法包括磺化法和皂化法、沉淀分离法、掩蔽法。(br) 3、几种常用的样品预处理方法：1）干法灰化法——a、500~600摄氏度灼烧；b、为了缩短灰化时间、促进灰化完全，防止元素挥发损失，常向样品中加入硝酸、过氧化氢；c、添加氧化镁、碳酸盐、硝酸盐等，它们可以同灰分混杂，使炭粒不被覆盖，但要做空白实验；d、优点——有机物破坏彻底，操作方便，使用试剂少；适用于除砷、汞、铅等以外的金属元素