規模化养猪生产技术.docVIP

单元6 规模化养猪生产技术 【目标】通过本单元的学习，你将能：①了解规模化养猪的基本概念、特点和经营方向，说出盈亏分析的基本要点。②学会猪场的猪群周转和饲养规模的确定方法。③掌握工厂化养猪工艺流程和生产管理要点。④知道工厂化养猪兽医保健和粪污处理的基本程序。 课题一 猪场的经营方向和盈亏分析 【目标】通过本课题的学习，你将能：①口述养猪场的生产经营方向。②知道养猪场的成本核算项目，学会猪场的盈亏分析方法。 资 料 单 一、经营方向 猪场的经营方向是指养猪场根据当地市场需要和自身优势，在充分调查研究和论证的基础上确定产品的主要生产方向规模化猪场的成本核算与盈亏分析实例成本核算与盈亏分析在规模化猪场的经营管理中占有十分重要的地位。定期的财务分析可使经营者明确目标，有针对性地加强管理从而获得最佳经济效益。规模化猪场一般进行全年一贯制均衡生产，几乎每都有仔猪出生，每周都有育肥猪或仔猪出售，也常有猪只死亡，猪群的数量变化，这就给成本核算及财务分析带来一定难度。现以某猪场2003年的年终决算为例，来说明如何进行规模化猪场的成本核算与盈亏分析。 猪场生产情况 猪场建于1997年，常年存栏基础母猪约500头，猪只常年存栏量为2500～3000头，每年可向市场提供育猪3600头左右，仔猪4400头左右。 2002年12月25日，猪场存栏量为2813头，其中繁殖母猪492头，后备母猪56头，种公猪30头，育肥猪1120头，哺乳仔猪585头，保育猪530头。 2003年12月25日，猪场存栏量为2731头，其中繁殖母猪501头，后备母猪50头，种公猪30头，育肥猪980头，哺乳仔猪560头，保育猪610头。2003年全年出售育肥猪3671头仔猪4280头淘汰种猪98头，销售收入分别为24589万元、10372万元、1015万元，合计销售收入为3596万元。 猪的生产成本分为直接生产成本和间接生产成本。所谓直接生产成本就是直接用于猪生产的费用，主要包括饲料、防疫费、药费、饲养员工资等；间接生产成本是指间接用于猪生产的费用，主要包括管理人员工资、固定资产折旧费、贷款利息、供热费、电费、设备维修费、工具费、差旅费、招待费等。计算仔猪与育肥猪的生产成本时，只计算其直接生产成本，间接生产成本年终一次性进入总的生产成本。 仔猪的成本核算及其毛利的计算 饲料成本该猪场2003年用于种公猪、后备母猪、繁殖母猪、仔猪的饲料数量及金额总计分别为78486t和10160万元。 医药防疫费猪场全年用于种公猪、后备母猪、繁殖母猪、仔猪的防疫费合计364万元，药费合计294万元。 饲养员工资饲养员工资实行分环节承包，共有饲养员11人，按转出仔猪的头数计算工资，全年支出工资总额为936万元。 2003年仔猪的直接生产成本合计11754万元。全年出售仔猪4280头，转入育肥舍仔猪3750头，合计8030头，则平均每头仔猪的直接生产成本为14638元。 仔猪毛利的计算2003年销售仔猪4280头，收入10372万元。全年转入育肥舍仔猪3750头，每头按200元(参考市场价格制定的猪场内部价格)转入育肥舍，共75万元。则仔猪的毛利为10372＋75－117.54＝61.18万元，平均每头仔猪的毛利为7619元。 育肥猪成本核算及其毛利的计算 饲料成本该猪场2003年用于育肥猪的饲料数量及金额总计分别为94380t和11629万元。医药防疫在仔猪阶段所有免疫程序已完成，育肥阶段不需要再注射疫苗，所以育肥猪不发生防疫费用，全年药费为059万元。 饲养员工资饲养员工资实行承包制，按出栏头数计算工资，全年支出工资总额为220万元。 仔猪成本转入仔猪成本为75万元。 2003年育肥猪的直接生产成本合计为19408万元。全年出栏育肥猪3671头，则平均每头育肥猪的直接生产成本为52868元。 育肥猪毛利的计算全年出售育肥猪3671头，收人为24589万元。则育肥猪的毛利为24589－194.08＝51.81万元，平均每头育肥猪的毛利为14113元。 盈亏分析 猪场全年的盈亏额等于仔猪与育肥猪的毛利及其它收入之和减去猪的间接生产成本。因养殖业没有税金，所以不考虑税金问题。 猪的间接生产成本 ）管理人员工资猪场场长、副场长、技术员、会计各1人，其它工作人员3人，全年支付工资为770万元。固定资产折旧费猪场固定资产原值为568.30万元，2003年末账面净值为45470万元，全年提取固定资产折旧费28万元(猪舍、办公室等建筑按20年折旧，舍内设备按10年折旧)。 贷款利息猪场全年还贷款利息870万元。 ）其它间接生产成本猪场全年的供热用煤费为460万元，电费为513万元猪舍及设备的维修费用为083万元，买工具的费用为0.12万元差旅费、招待费、办公用品及日用品费等为320万元。 猪的间接生产成