《量贩式火锅的市场前景.docVIP

广州市维峰生物科技有限公司 量 贩 式 味 火 锅 方 案 深圳公司地址：深圳市宝安区西乡麻布新村五巷10-1101 联系人：彭绍峰 电话 E-mail:psf365@163.com 量贩式火锅五行宴 简 介 量贩式火锅五行宴，是广州市维峰生物科技有限公司董事长彭绍峰先生应用五行学说“木、火、土、金、水”的运动变化规律和五色对五味，五味对五脏的食物相生相克原理，结合中国膳食宝塔的营养平衡结构而首创的营养汤＋火锅＋中餐三合一健康美食。它由酸苦甘辛咸五味凉菜、木火土金水五行热菜、温热平凉寒五性烫菜、绿红黄白黑五色点心、四季滋补五行酒和营养汤底科学搭配组成。它是引领21世纪健康餐饮潮流，极具市场征服力的新兴品牌。?? ?营养汤是去掉了米中大量的含糖淀粉，提取富含B族维生素和蛋白质、矿物质的糊粉层秘方秘制而成，所以叫有米不见米，只取米精华。营养汤还是无味精鸡精的一次性汤底，是真正的有机食品。 营养汤五行宴是营养汤＋火锅＋中餐三种吃法合为一体的餐饮新形式。这种三合一新吃法既有品汤的舒畅和高雅，又有火锅围桌烫菜的热烈氛围，还能享受味型多样的中餐菜品。最能体现营养汤五行宴注重营养平衡关爱顾客吃得健康的经营服务宗旨，它是顺应当代餐饮消费发展趋势的一大创举。 量贩式火锅连锁方案及市场前景?因为吃得不健康? 我们付出了沉重的代价? 10年来，从“非典、禽流感、口蹄疫、疯牛病、火锅泔水油事件”以及近期的“奶粉事件”等等吃得不健康，不安全的事件接连发生，使广大消费者蒙受了巨大的经济损失和身心伤害。 ??餐饮消费市场急切呼唤健康美食?????????????????????????? ??因饮食的不健康而付出了沉重代价，广大消费者纷纷警醒，讲究饮食健康、营养平衡的人越来越多，在消费意识上把过去的色、香、味、形、意、养的末位换到了首位。并逐渐形成了餐饮消费的发展趋势。 ? 量贩式火锅五行宴顺势而生，引领健康美食潮流。?????? ?量贩式火锅五行宴依据《皇帝内经》五行食养原理和“亚洲膳食宝塔”食物营养结构原理而研制出的既神奇又朴实，既古老又时尚，既好吃又健康，既富贵又大众的一种健康美食。 ?量贩式火锅五行宴以打造中国健康美食第一品牌为目标；以“健康美食、营养平衡”为主题；以关爱顾客吃得健康活得快乐为服务宗旨；以“四新特色”为征服市场的核心竞争力。 ?量贩式火锅五行宴顺应了当前餐饮消费的发展大趋势，尽管在经济危机时期，吃火锅的顾客流量仍然逐月递增，经常出现排队等位的火爆景象。所以市场前景很好，发展趋势不错。 量贩式火锅的创新经营模式是开好特许经营店的保障 ????????????????????????????? 三分天下营养汤的创新经营模式·产品模式：三合一健康美食——营养汤五行宴·服务模式：把导食健康贯穿于服务操作的全流程·管理模式：以数码管理为工具，以激励为主导·文化模式：五行养生引领四新文化·营销模式：激励员工给顾客以实惠为主，广告宣传为辅? 五个模式汇成统一的具有差异化特征的创新经营模式???????????量贩式火锅的“四新特色”是征服市场的独特优势?产品新：营养汤＋火锅＋中餐三合一健康美食——营养汤五行宴?????????是由神奇的营养汤＋酸苦甘辛咸五味凉菜和五味热菜＋凉寒平温热五性烫菜＋绿红黄白黑五色点心和四季滋补的五行酒组成。它是全国首创的一种餐饮新品种。 吃法新：吃法流程也与众不同?????????先喝汤后喝酒吃五味凉菜——吃海鲜烫菜喝海鲜汤——吃五味热菜——吃禽畜蔬菜烫菜——喝营养汤——吃五色点心。三合一新吃法既有品汤的舒畅和高雅，又有火锅围桌烫菜的热烈氛围，还能享受味型多样的中餐菜品。 服务新：把导食健康贯穿于服务操作的全流程。服务流程也与众不同?????????引领入座——餐具煮沸当面消毒——按四季食养口诀点菜配菜——分第一碗汤（讲解营养汤）——上凉菜（讲解当季主养菜、防克菜）——加盐烫海鲜（讲解自然提鲜无腥味的原理）——上煎焗炒菜（讲解当季主养菜、防克菜）——分第二碗汤——烫禽畜蔬菜（讲解四季五性原理）——分第三碗汤（讲解复合汤的综合平衡功能）——上五色点心——征求客人意见。 文化新：紧扣健康美食、营养平衡主题?????????把《皇帝内经》的五行食养和当代营养医学《膳食宝塔》巧妙结合，演绎出人无我有的出品文化与众不同的服务文化，独具特色的店堂文化，统一形成很有个性的健康美食新文化。 ? ?????? ??? “六大统一”是支持特许经营店开成功的强力措施 1、统一文化，统一思想 2、统一管理体制和手段 3、统一VI识别体系和装修风格 4、统一营销策略 5、统一技术品质 6、统一员工培训 2