河北省正定中学高一化学（人教版）必修二课件：3.3乙醇一.ppt

资 料 卡 片 饮 酒 后 人 的 行 为 血液中乙醇的质量分数（%） 人的行为  0.003 正常 0.05 清醒程度降低，协调性减弱，反应时间迟缓15%-25% 0.10 视觉敏感度下降32% 0.25 协调性严重障碍、玄晕、摇晃、感觉损伤 0.35 外部感觉麻木，体温下降 0.40 半数的人死于酒精中毒 0.70 致死 检验酒后驾车 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙色） （绿色） 三、乙醇的化学性质 2、 乙醇的氧化 （１）乙醇的燃烧 （２）乙醇的催化氧化 （３）乙醇的被强氧化剂氧化 乙醇可以被酸性高锰酸钾溶液 或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸 乙醇的结构和性质 官能团：－OH 被Na置换 催化氧化 调味 饮用 化工原料 其它….. 燃料 汽油 乙醇 乙 醇 制 法 1、发酵法 2、乙烯水化法 各地汽车成“酒鬼” ? 75%的酒精可以用作医用消毒 医院中的酒 ② 纸 笔 评 价 1、下列有关乙醇的物理性质的应用中 不正确的是（ ） A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中 的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物， 所以可用乙提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶解于水， 所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语 “酒好不怕巷子深”的 说法 A 2、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ 　 ） A： 稀硫酸 B： 酒精 C： 氢氧化钠溶液 D： CO 3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ） A： CuSO4·5H2O B：无水硫酸铜 C：浓硫酸 D： 金属钠 纸 笔 评 价 ＢＤ Ｂ ４、 某有机物6g 与足量钠反应，生成0.05mol氢气，该有机物可能是（　）　　 Ｂ 表现性评价 制作一张海报，宣传酗酒或酒后驾车的危害。 [思考]能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？ [延伸拓展] A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( ) A. 3∶2∶1 B. 2∶6∶3 C. 3∶1∶2 D. 2∶1∶3 由2 –OH → H2 可以推知该有机物中含有-OH的数目. 【解析】若都生成3 mol H2，需三种醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，对照所给条件即可得答案。 D * 中国有着灿烂的酒文化,平常我们所见的各种饮用酒中都含有酒精.黄酒就是粮食酿造的酒,如米酒,酒精含量较低,8%---15%.白酒又叫烧酒,酒精含量较高,50%---70%. 第二单元食品中的有机化合物 第一课时 乙醇 1. 明月几时有, ————问青天. 2.借问————何处有， 牧童遥指杏花村。 3.何以解忧,唯有————. 酒家 把酒 杜康 中国酒文化 欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 中国酒文化 （1）高烧病人擦拭酒精或白酒降温（2）碘酒、药酒、料酒 （3）花露水等许多日化用品中含有乙醇 （4）洗发时，在水中加入适量的啤酒， 洗起来清新爽头，油污一洗即净。 下列应用体现了酒精的哪些物理性质 回忆归纳 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 有特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、乙醇的物理性质 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验其中是否含有水分? 加入白色的无水CuSO4，变蓝，说明其中含有水。 工业酒精 含乙醇96% 无水酒精 含乙醇99.5%以上 工业酒精跟新制的生石灰混合加热蒸馏即可制得无水酒精。 思考：如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水乙醇？ 搭建模型 资料 在有机物分子中，一