化学教学设计－单 糖_0.docVIP

化学教学设计－单 糖 单 糖 ? 教学目标 知识技能：掌握葡萄糖的分子结构和重要化学性质。 能力培养：通过葡萄糖分子组成与结构的推断，培养学生逻辑推理、分析探讨和知识迁移的能力。 科学思想：通过葡萄糖化学性质的教学，使学生认识物质结构和性质的辨证关系。 科学品质：培养学生实验研究的严谨学风。 科学方法：从普遍存在的事实出发，从事物的全部总和出发，进行科学抽象。充分地占有材料，这是科学抽象的必要条件。 重点、难点 通过未知有机物的性质实验，推断其分子结构，进而掌握葡萄糖分子结构和重要化学性。 教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图 [引言]这节课我们来测定这种白色固体有机物的分子结构。 [板书]一、未知物 [设问]测定有机物的分子结构，应该从何处入手？分哪几步来完成？ ? ? 讨? 第一步：确定元素组成 ? 论? 第二步：确定分子式 出? 第三步：鉴定官能团， 确定结构简式 ? 使学生掌握测定未知有机物分子结构的基本思维方式，培养学生科学的研究方法。 [板书]1.确定元素组成 [提问]组成有机物的元素可能有几种？ [设问]经实验证明：此白色固体中不含N、S、P、X等元素。如何测定C、H、O元素是否存在？ ?? 回答：有C、H、O、N、S、P、X等。 ?? 讨论出测定方法： 点燃：生成CO2和H2O--- 说明一定含C、H元素，O元素需进一步定量分析确定。 隔绝空气加热： 若生成C和H2---说明一定含C、H元素，而无O元素。 若生成C和H2O---说明一定含C、H、O元素。 培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。 [指导实验]请用现有的仪器和试剂测定未知有机物是否含C、H、O元素。 ? ? ? ? ? [板书] ?? 测定方法： 点燃 隔绝空气加热 ? 生成黑色固体---碳 ? 生成无色液体---水 ? 结论：含C、H、O元素。 ? 实验：隔绝空气加热白色固体 生成黑色固体----碳 生成无色液体----水 ? 结论：此白色固体含C、H、O元素。 ? ? [设问]如何确定未知有机物的分子式？ ? sp ; ? ? [板书]2.确定分子式 ? 测定方法： 测定C、H、O元素的质量分 数 测定分子量 计算分子式 [投影]实验测得：该有机物分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求该有机物的分子式。 [板书]结论：分子式为C6H12O6。 讨论出： 测定C、H、O元素的质 量分数 测定分子量 计算分子式 ? ? ? ? ? ? ? 计算得出：分子式为C6H12O6。 ? 培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。 [板书]3.确定结构简式 ? ? [设问]分子式为C6H12O6，由C、H、O三种元素组成的有机物可能存在的官能团有哪几种？如何一一鉴别？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [板书] [指导实验]请用现有的仪器和试剂检验白色固体未知物中是否含有一种—CHO。 ? ? ? [设问]未知有机物中加入新制Cu2悬浊液为什么会呈现深蓝色溶液？ 讨论出可能含： ---OH 鉴别方法：发生酯化反应；与NaOH 、Na2CO3 不反应，与Na反应出H2。 ---CHO 鉴别方法：与银氨溶液水浴加热反应出银镜；与新制Cu2加热出砖红色沉淀。 ---COOH ?鉴别方法：与Na2CO3反应出CO2，与指示剂反应；与Cu2反应使蓝色沉淀溶解成蓝色溶液。? ? ? ? ? ? ? ? 实验：白色固体溶于水加新制Cu2悬浊液，呈深蓝色溶液，加热呈砖红色沉淀。 ? 结论：白色固体未知物中含有一定-----CHO。 ? 培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究和严谨学风。 [演示] ?? 现象：无明显变化 深蓝色溶液 深蓝色溶液 [讲述]请根据上述实验，分析说明未知有机物的分子结构。 ? ? [讲述]请根据以下数据推断未知物分子结构。 [投影]实验测得： 1．? 1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成 酯。 2．? 该未知物与H2加成反应时，被还原成 直链的已六醇。 3．? 该未知物被新制Cu2氧化成含— COOH的物质。 ? ? ? ? ? ? ? [板书]未知物的一个分子中含一个—CHO，5个—OH。 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH–CHOH-CHOH-CHO [设问]具有此结构简式的是什么物质呢？ [指导阅读]打开课本第88页，看书证明推断正确。 ? ? ? ? ? ? 判断出：1个未知有机物的分子结构中有多个—OH。