《食物营养与健康 .docVIP

我的食物营养观 摘要：食物——是人们生活的必须品，我们每天都得通过一日三餐来解决我们的温饱问题。然而随着经济的发展，我们人类已经不仅仅满足于温饱问题了。我们现在也越来越重视我们的健康问题，毕竟身体是革命的本钱啊，只有拥有良好的体魄，我们才能更好的活出我们的色彩。对此，科学家们通过不断的研究、试验，带给了我们许许多多日常生活的启发，丰富了我们的食物营养观。 关键词：食物、营养、健康 正文： 一学期的选修课，可谓让我们生活知识得以极大的丰富，并且极大的颠覆了我们平时的饮食习惯，以及营养观念。食物营养与健康是一门营养学，然而什么是营养？“营养就是人类从外界摄取适量有益的物质以谋求养生的目的。”细节决定成败说的一点都没错，经过一学期老师的讲解，莫不给自己的生活饮食习惯敲了一个响钟。身为大学生的我们，更要好好爱惜自己，学会好好照顾自己，保养自己的身体。 “营养素是代谢的物质基础，是人体活动的能量来源，营养缺乏、不合理或者过剩都会导致衰老。”简简单单的一个观点，却无可厚非得论证了食物营养对人的重要性。为此，接下来，我和大家分享一下，一学期食物、营养与健康我的所得。 生命之源——水 水的重要性 水对于人类的意义不言而喻，我们都知道生命起源于水。科学家也曾证明过，不吃饭只喝水我们可以活7天，然而不喝水我们熬不过3天。为此，水是人体的重要组成成分，又是维持生命最重要的物质，不只是我们人类需要水，自然界的万物都离不开水。促进生化反应、促进物质运输、调节体温以及保护功能是水的主要生理作用。古往今来，多少次的旱灾断送了许多人的生命。地球是一个水球，然而地球的淡水资源却分布不均匀，我们看到了我国西北一些省市农民为了一桶的水得步行好几公里。我们看到了一些缺水的农村里，普通人一辈子只能洗三次澡，分别是出生的时候、洞房花烛时以及生命终结之际。生命是顽强的，我们总是向往有水的地方，因为只有水，我们才能过得更好。为此，为了保护世界淡水资源的短缺，联合国把3月22日定为世界水日。 水对于自然界重要，当然水与我们的经济也是息息相关的。市场上的饮料哪一项离得开水？京杭大运河给古代的水运带去了多大的财富？长江三峡大坝每年给国家带来了多大的经济效益？ 走出水的误区 随着科学技术的发展，市面上我们看到了许许多多可口、美味的碳酸以及非碳酸饮料。我们总是在饮料的说明上看到了许许多多的营养素成分，为此，我们总盲目的以为饮料很有营养。然而，事实非如此。饮料里面添加了许许多多的化学成分，例如：色素，碳酸等等一些对人体的健康都是有害的。 纯净水、矿泉水不等于健康水。我们不可以盲目的认为水越纯净越好。纯净水不含有矿物质等等一些人体所需营养素，为此纯净水是死水，它不能参加人体的生理活动。而矿泉水呢？虽然它含有大量的矿物质，然而科学家表示：“在很大程度上，瓶装矿泉水更容易受到微生物和细菌的感染。其中蕴含的致命微生物的数量要比想象的多得多。”“所以说，最健康的水，就是普通的白开水。对于我们的健康来说，任何的纯净水、矿泉水、蒸馏水、饮料等等，都不及白开水营养丰富、功效全面。” 水与瘦身 水可以瘦身？相信很多人都会感到奇怪。然而，科学饮水的确能够起到减肥的作用。为此，有科学家做出了水法瘦身一日流程表：大清早：喝杯暖水清肠胃，午饭时段：餐前饮水减食量，下午茶时段：闻花水戒零食，晚餐时段：蔬菜补水、喝水瘦身。 营养必备品——蔬菜、水果 水果、蔬菜的重要性 水果，这个我们熟悉得不能再熟悉的词汇，它对我们生命的重要性不言而喻。“水果中含有丰富的碳水化合物及各类营养物质。水果中的有机酸——果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，能刺激人体消化腺的分泌，促进食物的消化，增进食欲。水果中的果酸，能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；还能与肠道中得有害物质结合，促使其排出体外。水果中的黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D—柠檬等植物化学物质具有特俗生物活性，能够防癌抗癌、延缓衰老、有益身体健康。” 而蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜能给我们人体体能所需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素中，90%的维生素C及60%的维生素A来自蔬菜。此外蔬菜中还含有丰富的矿物质、纤维素、酶及多种多样的植物化学物质，这些物质都是对健康非常有效的成分。 果蔬与健康 有句话说得好“一天一个苹果，疾病远离我。”简简单单的一句话，我们就可以看出我们的健康与果蔬是息息相关的。也有句话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”有个我们众所周知的故事是这样的：麦哲伦环球航行，在途中有个船员得了坏血病。在那个时期，坏血病是无法医治的，为此麦哲伦他们把这个船员丢在了一个岛上。没想到回来的时候，发现这船员还健康的或者。大家都感到好奇问：“为什么你好了？”船员回答：“我原本以为我也是要死了，我饿到不行，随意吃了点