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养 猪 学 第一章 绪论 第一节 中国养猪概况 一、养猪业在国民经济中的地位 （一）提供肉食、肥料、原料和实验动物 1、提供肉食 2、提供有机肥料 3、提供工业原料 4、提供实验动物 （二）出口创汇、增加收入 1、出口创汇 2、发展农村经济 第二章 猪的生物学特性 第一节 猪的起源与进化 家猪是由野猪进化而来的，研究猪的起源与进化，对我们进一步改良和利用猪种资源、提高猪的生产性能有着重要的意义。 一、家猪的起源 家猪在动物分类学中，属于脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属、猪种。家猪的祖先即是野猪。 人 二、猪的驯化 野猪驯化的条件概括为四点： 第一，人类定居生活是驯化野猪的先决条件。 第二，禁锢是驯化野猪的必要条件。 第三，饲养管理制度的改变。 第四，人工选择。 第二节 猪的生物学特性 猪的生物学特性是在自然选择的进化发展及家养驯化后人工选育的共同作用下形成的。 一、繁殖力高，世代间隔短 仔猪3～6月龄达到性成熟，性成熟后2个月即可进行初配，怀孕期短，为114天，可以当年留种，当年配种产仔，世代间隔短。 猪为常年发情，又是多胎动物，胎产10头以上，一年可产2～2.5胎，一头母猪一年可提供仔猪20头以上。 世代间隔即留作种用的仔猪出生时其父母的平均年龄。 猪的世代间隔为1～1．5年，而牛的世代间隔为４～４．5年。 二、食性广，饲料报酬高 猪是杂食动物，门齿、犬齿、臼齿都发达，胃是肉食动物的简单胃与反刍胃的中间类型，具有较强的消化能力，可利用多种饲料原料。 三、生长迅速，周转快，积脂力强 猪的生长速度很快，初生重本地猪为0.8～0.9 kg；瘦肉型猪为１～1.5 kg。以上，相当于初 四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 1、猪的嗅觉非常灵敏，猪对气味的识别能力高于人7～8倍，某些方面甚至高于狗。 仔猪出生后靠嗅觉寻找乳头，固定后不会弄错， 2、猪的听觉也很发达，猪可以迅速判断声源方向，能辨声音的强度、音调和节律。尤其是与吃喝有关的音响更为敏感。 3、猪的视觉很弱，缺乏精确的辨别能力，视距、视范围小，不靠近物体就看不见东西。对光的刺激一般比声刺激出现条件反射慢得多，对光的强弱和物体形态的分辨能力也弱，辨色能力也差。 4、猪对痛觉刺激特别容易形成条件反射。 五、适应性强，分布广，但耐热性较差 猪对气候、饲料、饲养方式等的适应能力很强。但猪的皮下脂肪层厚，汗腺不发达，耐热性较差。猪需要的适宜温度为20～23℃。 六、喜清洁，易调教 猪是聪明而且喜爱清洁的动物，采食、睡眠和排粪尿都有特定的位置，在生产中可训练猪进行“三点定位”。 七、定居漫游、群体位次明显 猪在没有猪舍的情况下，猪能自找固定的地方居住。同窝出生的仔猪，过群居生活 第三节 猪的行为学特点 一、采食行为 1、好拱土、探究 猪喜爱拱土，野猪依靠拱土寻找地下的食物。 猪对新鲜事物喜欢通过看、听、闻、尝、啃、拱等感官进行探究。 2、嗜甜食 猪喜爱甜食，在猪栏中投入不同味道的饲料，猪首选的饲料是甜的。 3、料型的选择 颗粒料、湿拌料优于粉料，最差为稀汤料。 二、排泄行为 猪是家畜中最爱清洁的动物。能保持睡床的干洁，不在吃睡的地方排泄粪尿，而选择阴暗、污浊、潮湿的固定地点进行排粪尿。猪多在食后饮水或起卧时排粪尿。 三、群居行为 猪有合群性，但也有竞争习性，大欺小、强欺弱和欺生的好斗特性，猪群越大，这种现象越明显。 四、争斗行为 包括进攻、防御、躲避和守势等活动。 建立位次关系、争夺饲料和地盘是争斗行为的主要原因。 五、性行为 性行为包括发情、求偶和交配行为。 六、母性行为 包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。 七、活动与睡眠 猪的行为有明显的昼夜节律，大部分活动在白昼，夜间有少量活动和采食。 每天用于休息的时间，仔猪60％～70％，种公猪70％，母猪80％～85％，肥猪70％～85％。 八、后效行为 后效行为也称条件反射行为，是猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。对饲喂的工具、食槽、饮水器等最容易建立起条件反射。 第一节 猪的经济类型 猪的品种很多，有多种划分方法： （１）依培育程度分：原始品种、培育品种、 过渡品种； （２）依产地或来源分：国外品种、中国品种； （３）依成熟早晚分：早熟型、晚熟型； （４）依经济用途分：脂肪型、瘦肉型、兼用型。 一、脂肪型 脂肪型的特点是生产脂肪多，体躯短、宽而深，头颈重，体躯丰圆，皮薄毛稀，体质细致，耐粗抗热。 二、瘦肉型 瘦肉型猪的特点是产瘦肉多，脂肪少，体躯长，头颈比例小，后躯腿臀发达，背线、腹线基本平直，四肢长而粗壮，生长速度快，能有效地利用饲料中的蛋白质转化为肌肉。 主要指标：瘦肉率在55%以上，膘厚3cm以下