2013高考一轮复习 必修1 4.12 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解[精].pptVIP

(1)请补充下列实验设计中空缺的内容： ①设计温度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃； ②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率； ③选择同一品种、 和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成 组，每组数量 ，装入保鲜袋并做好标签后，分别放入相应温度的恒温箱中； ④经过5天后，取出荔枝果实，测定并记录褐变面积。 大小 6 相等 (2)请据图分析实验结果，能得到的结论是 。 (3)请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围： 。 (4)在完全无氧条件下，多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下，荔枝果皮不会发生褐变，可否在此条件下贮藏荔枝？为什么？ 。 在5～30℃ 范围内，荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加， 表明果皮内多酚氧化酶活性随温度的升高而增强 0～15℃ 全无氧条件下，果实的有氧呼吸停止，但无氧呼吸明显加强，造成有机物损耗(或造成酒精的大量积累，从而对细胞造成毒害，引起果实腐烂) 9．酶是生物新陈代谢过程中不可缺少的催化剂，它具有特异性，高效性，并且受温度、酸碱度的影响比较大。围绕酶的特性，有三位同学，设计了如下实验，请运用你所学的知识，指出三位同学实验设计中存在的问题并提出修改方案。 (1)甲同学探究酶的高效性：取一支试管，加入2mL H2O2，再加2滴新鲜土豆研磨液，观察到产生大量气泡，用带火星的卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，说明酶的催化作用具有高效性。 缺乏对照，应再取一支试管，滴加2滴FeCl3溶液，其余条件相同。观察到产生的气泡较少。 (2)乙同学探究温度对酶的活性的影响：①取6支试管编号，A1、A2、B1、B2、C1、C2。在A1、B1、C1 3支试管中加入等量的淀粉溶液，在A2、B2、C2 3支试管中加入等量的淀粉酶溶液；②A1、A2试管放60℃水中，B1、B2试管放入100℃水中，C1、C2试管放入冰水中，维持5分钟；③取出后各加入等量的斐林试剂，水浴加热，观察。 实验步骤混乱。应①取6支试管编号，A，A1、B，B1、C，C1。在A、B、C试管中都加入等量的淀粉溶液，在A1、B1、C1试管中都加入等量淀粉酶溶液；②A，A1试管放入60℃水中，B，B1试管放入100℃水中，C，C1试管放入冰水中，维持5分钟；③分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5分钟。 第十二课时　 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验 影响酶活性的条件 考点一　对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的分析 试管号 1 2 3 4 3% H2O2量 2mL 2mL 2mL 2mL 控制变量 实验 处理 90℃水浴加热 滴加3.5% FeCl3 2滴 滴加20%肝脏研磨液2滴 H2O2分解速度 (气泡多少) 很少 较多 很多 点燃的卫 生香检测 有助燃性 有助燃性 助燃性较强 助燃性更强 结果分析 H2O2自然分解缓慢 加热能促进H2O2分解 Fe3＋能催化H2O2分解 H2O2酶有催化H2O2分解的作用，且效率高 (1)实验流程及现象的分析 【知识拓展】 (2)实验过程的变量及对照分析 自变量 2号：90℃水浴加热 3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 因变量 H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示 无关变量 加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度 对照组 1号试管 实验组 2、3、4号试管 本实验的自变量是过氧化氢分解的条件(3、4组可表述为催化剂的种类)，因变量是反应速度，直观因变量是气泡的多少或卫生香燃烧的剧烈程度。 (3)实验结论的分析 ①由1、4组实验可知酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 ②由3、4组实验可知酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 考点二　“影响酶活性的条件”的探究分析 【知识拓展】 1．温度对酶活性的影响 (1)原理解读 ②温度影响酶的活性和结构，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (4)实验的变