酒店各崗位职责.docVIP

1 办公室文员 负责总经理办公室的日常行政事务； 协助总经理协调好各部门工作，传达、贯彻、执行总经理的各项指示，按 要求做好检查、督导和反馈等工作； 协调、平衡各部门关系，当发现矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，必要时报告总经理处理； 根据酒店管理层的指示，组织安排好各种行政会议和例行办公会议，编写会议纪要和决议，并跟查和督导会议精神的贯彻落实，同时将执行情况及时反馈给总经理； 根据酒店店长指示，草拟各类文稿，包括酒店综合性业务报告、计划、总结、简报、通知、复函等，并负责文稿的最后审定，做好行文和有关文件审阅工作； 负责酒店总经理办公室文稿的打印、发送、归档工作，完善文档管理制度； 负责酒店中层的考勤和综评； 负责酒店员工的聘用、培训、考核、奖惩等管理工作； 负责办公用品的领取和统计； 完成上级交办的其他工作； 2 员工餐厅 负责厨房卫生清洁管理，保证饭菜卫生质量； 负责员工餐成本控制及采购食品单的填写； 把好原料进货质量与数量； 负责厨房设备的保养与正常运转； 制定员工每周的菜单，保证饭菜花样与质量； 关注了解员工用餐反馈，提高员工满意度； 负责厨房其他日常工作； 完成上级交办的其他工作； 3 会计 遵守酒店的各项规章制度及财务制度。 审核会计凭证，协调收银、应收、总出纳的帐务处理。 做好每月结算工作和编制会计报表的工作。 每月终汇总当月收入并与日审月报表数据核对。 向酒店相关领导提供财务报表。 根据营业收入计算营业税数据，填制税务报表，将税金及时、足额上缴税务机关。 每月初报送统计局营业收入统计报表。 每年年中及年度终了，组织资产管理员对固定资产进行盘点。 分析各部门的经营情况，费用开支情况并与预算比较。 参加每周的例会，拟定本周工作计划，传达例会会议精神，具体安排一周的工作。 根据业务工作中存在的问题进行汇总，组织专业培训。 完成上级交办的其他工作。 4 出纳 遵守酒店的各项规章制度及财务制度； 清点、解缴营业款； 借款业务； ①没有经批准的情况下，不得借款于任何人； ②因经营管理需要借款，经申报同意后借用人填写借据（现金开支）或支票领用单（支票形式），按规定批准后，方可借款； ③在规定的时间要求内，核对手中未返回的支票头及原因，催促相关借款人员及时返还并报销冲帐； 付款业务： ①根据已审核的会计凭证，填写支票进行付款； ②根据经批准的付款计划，合理安排银行资金付款； ③因特殊情况需签发空白支票，必须办理借款手续，经领导批准后方可借领支票，出纳需在支票登记簿上登记，填明日期、用途及使用限额，作废的支票必须加盖“作废”章； 收款业务：收到款项，填写收款收据，将收据记帐联及银行进帐单一并交会计做帐； 每日清点库存现金，保证与现金流水帐相符。下班前将现金、支票存入保险柜内； 监督银行帐户中的余额，及时反映避免出现帐户透支； 兼任部门秘书，完成日常文件（文档）的传达及财务部日常零星工作； 完成部门各类文件的整理归档工作； 监督所属员工遵守财务制度，购进酒店物资要尽量做到单据（发票）随货同行，不得随意拖帐挂帐； 各部门急用物品应做到质优价廉，择优录取，严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，积极争取定货货源，保证货源充足； 做好财务库房的管理工作； 完成上级交办的其他工作； 5 工程部 负责制定有关设备设施、能源系统工程管理方面的规章制度及操作规程，落实日常监督、检查管理负责水、暖、电、制冷设施的购置、验收、安装、维护、保养、使用、报废及日常运行的技术检查和管理工作严格遵守执行酒店及部门各项规章制度，维护部门、酒店良好形象积极开展销售活动，不断提高销售业绩确保并拓展各责任范围内客户的销售业务保持与各大公司、机构、团体的联系，保持关系融洽，坚持客户回访和拜访，并做好记录收集客户信息及意见稳定老客户，开发新客户安排、陪同重要客户参观了解酒店设施和服务，适时推销参与酒店举办的所有促销活动和社交活动提高酒店知名度会见相关客户，并洽谈、签定房价进餐及有关协议、合同做好会议、团体客人的接待工作，了解客人情况，联系协调其他部门，为客人提供优质的服务，并做好接待记录，做出工作总结积极开展市场调查，了解市场情况和竞争对手信息、定期或不定期做好市场调查报告圆满完成每日、每周、月、季度工作计划和工作总结报告完成各分管市场、月、季度、年度销售情况汇总报表、分析报告检查酒店内各部门在经营活动中存在的不足之处，书面形式报部门经理后送各相关部门完成部门经理下达的其他工作任务 负责本部门的行政事务管理和和营业管理，确保酒店经营管理方针在本部门的贯彻落实； 负责本部门员工的聘用、培训、考核、奖惩等管理工作； 协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围； 参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督