酒店各部崗位职责.docVIP

酒店各部岗位职责 职务：总经理 报告：董事长、董事会 管理范围：酒店一切经营管理活动，人事任免，财务预算，审核，收支控制。 联系部门：外部有关部门，内部所有部门 实行董事会领导下的总经理负责制 确定酒店总的经营方向和管理目标。 制定长远计划和中短期计划 根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒店价格在市场上具有竞争力。 检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。 制定酒店管理、服务、操作规范。 确立组织机构，根据酒店经营管理实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。 对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。 协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。 主持部门经理参加的每周例会，广泛听取意见，商讨酒店业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。 经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理，扩大酒店知名度、美誉度。 检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。 检查管理人员在岗工作情况。 检查员工对客服务标准。 检查公共扬所秩序 检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。 检查酒店设施标准是否合理，美观。 检查酒店各部门的经营运作情况服务水平 检查餐食质量、厨艺水平。 不定时突查 加强安全管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。 妥善处理公共关系，树立全员公关意识。 审阅文件，处理投诉。 视员工以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。 指导培训，亲自授课。 酒店岗位职责 行政总监 报告上级：总经理 督导下级：行政管家，餐厅经理 联系部门：酒店各部门 岗位职责： 对总经理负责，负责前厅部，客户部，餐厅及娱乐部的全面工作，以及各部的考勤，考绩，根据管理的实绩，进行表扬奖励或批评处理。 执行总经理下达的各项工作任务和指示，全权处理所管部门的日常业务，制定房务部门的经营宗旨和政策，组织推动各项计划实施。 审阅和批示房务各部门报告及早请，审阅每天的营业报表，进行市场分析，做出经营决策。 组织和主持各部日常业务和部门会议，协调各部门关系，使各部门有一个全局观念目标一致地做好经营管理工作。 根据部门实际情况，有权增减员工和调动他的工作。 对所属管理人员的工作进行督导，培养他们不断提高管理意识和业务能力。 负责向总经理建议任免所辖部门的管理人员。 当经理外出时，主持所属部门的日常管理工作。 客房经理 报告上级：行政总监 督导下级：所辖员工、领班 联系部门：餐厅，娱乐部，工程保安部 岗位职责： 对行政总监负责，负责客房的全面工作 负责对部属员工考勤、考绩，根据他们工作表现的好坏，有权进行表扬或批评 根据部门工作需要和要求，有权向部属发指示或调动他们的工作。 对员工素质，服务水平，工作效率等有管理和培训的责任。 对所管部门的工作要熟悉，负责对部门的工作策划，督导，与本部门的财政预算。 熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，善于发现问题及时进行指导。 监督部门物品使用，以便控制成本。 对整个饭店的机构，业务有个较详细的了解，协调，沟通，联络各部门之间的关系。 努力学习业务知识不断扩大知识面，提高管理水平。 熟练掌握一门外语，主要是英语。 迎宾员 报告上级：客房经理 岗位职责 指挥并疏导门前车辆，做好宾客迎送服务工作。 注意站立姿势，重视酒店形象，站立要端正，自然，要礼貌待客，不能做出有损酒店形象的一切不良的行为 开车门时要面带笑容，躬身向客人致意，并用手挡住车门上沿，以免客人碰头，如客人是孩童，老人或行动不便者，要扶助下车。 提卸行李时要请客人清点，并检查有无物品遗留在车上（注意出租车号） 客人离店时要帮助客人提行李上车，关车门时不要让车门夹住客人的衣裙及物件，车辆开努后要向客人挥手致意。 观察出入门厅人员动向，做好防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵离时的保卫工作。 接待员 报告上级：客房经理 联系部门：酒店各部门 岗位职责： 严格遵守各项制度和操作服务程序。 执情、周到地接受订房和团体开房。 开房时主动向客人介绍房间，讲清房价，避免客人误解。 做好客人验证手续和开房登记。 熟悉当天抵VIP客人身份，房号及抵离时间。 熟悉当天会议，旅行团的开房情况，掌握当天的房间状态。 办理加床要向客人讲明加收费用，注明住入，离店日期及加床费。 办理客人换房要搞清帐目，并及时更改住宿证，以便查询。 夜班当班员工，负责制作当日报表，反映房间，到房情况，搞好班组卫生。 努力掌握一门外语，主要是英语。 总台收款员 报告上级：客房经理、主管会计 岗位职责： 严格遵守财务制度和酒店各项管理规定及岗位工作程序。 熟练掌握客人入住及结帐的各项工作服务程序，准确无误 的为客人办理入住押金及结帐的各种手续。 熟悉前台接待和问询的工作程序 ，制作相关统计报表，掌握准确的房态。 准