苏教版本生物七下第一节（人体需要的主要营养物质）课件5.pptVIP

学习目标 1、举例说出维生素、水和无机盐也是人体需要的营养物质。 2、探究食物中含有无机盐。 3、知道维生素、水和无机盐在人体中的作用。 4、了解维生素、水和无机盐存在于哪些食物中。 水 食物中含有无机盐 观察食物中含有无机盐 无机盐 膳食纤维 维生素C缺乏症----坏血病 鸡胸 串珠胸 漏斗胸 维生素种类和作用 * * * * 第一节 人体需要的主要营养物质 第二课时 自学指导 认真默读课本P22-28页，找出下列思考题的答案并勾划出来，5分钟后检测自学效果。 1、维生素在哪类食物中含量较多？它在人体中有什么作用？ 2、常见的维生素有哪些种类？缺乏某种维生素会相应出现什么症状？ 3、水在人体中有什么作用？ 4、如何设计实验探究食物中含有无机盐？ 5、无机盐在人体中有什么作用？缺乏某种无机盐会相应出现哪种缺乏症？ 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。 富含维生素的食物 维生素作用：维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 维生素A 缺乏症 维生素种类 我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。 我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙 牙龈怎么出血了 你来当医生 牙龈怎么出血了 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。 我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。 维生素作用：维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。 神经炎、脚气病 维生素B1 口舌炎症 维生素B2 坏血病、骨骼脆弱、骨坏死 维生素C 佝偻病、骨质疏松 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症 维生素A 缺乏症 维生素种类 水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。水在调节体温、排泄废物等方面起着重要作用。 探究 目的：举例说出食物中含有无机盐。 器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。 指导： 1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。 2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。 讨论：种子燃烧后的灰中可能含有哪些无机盐？ 无机盐对人体具有重要作用，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。人体内无机盐约占体重的5% 。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 无机盐的补充来源于日常的膳食。 无机盐 含量丰富的食物 可预防疾病 钙 鲜奶、蛋类、豆 儿童佝偻病 老年骨质疏松 铁 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 贫血症 碘 海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐 地方性甲状腺肿 容易缺乏的无机盐 纤维素也是人体需要的营养物质之一。人体长期缺乏纤维素，肠癌、胆结石、高血脂等的发病率将会提高。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。 【小结】 1.人体必需的营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。 2.蛋白质：构成人体细胞的基本物质，维持正常的生长发育，保证身体健康。 3.糖类：主要的供能物质，构成细胞的重要成分。 7.维生素：调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。 4.脂肪：备用的供能物质，构成人体细胞的成分。 5.水：人体的重要组成物质，调节体温，排泄废物。 6.无机盐：参与新陈代谢、维持生命活动正常进行的作用。 一、填空题 1．食物的成分中__________是主要的供能物质。 2．研究表明，我国公民的膳食中，比较容易缺乏的无机盐有__________、_______和_______。 二、连线题 将下列维生素的类型和相关的缺乏症用直线连起来 维生素A 脚气病 维生素B1 夜盲症 维生素C 佝偻病 维生素D 坏血病 当堂训练 糖类 碘 铁 钙 三、简答题 分析你今天吃过的食物中还缺乏哪些营养成分、应该如何适当地补充这些营养成分？ 不能盲目地增大或减少某种营养物质的摄入量，无论是哪种营养物质，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。 早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，大夫不找； 饮食秘诀在平衡，调配合理寿自增； 饮食有节，医生失业。 维生素A缺乏症-皮肤干燥、增生、角化 维生素B1缺乏症-脚气病 维生素