5-1 降低化学反应活化能的酶[精].pptVIP

☆思考： 日常生活中加酶洗衣粉为 什么比普通洗衣粉有更强 的去污能力？你还能举出 其他有关酶的例子吗？ 问题探讨1、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多 __________，统称为细胞代谢。 细胞代谢是细胞生命活动的基础 问题探讨2、酶在细胞代谢中的作用 1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 （1）原理： 过氧化氢（H2O2）在Fe3＋催化下，可分解成______和______。 动物新鲜肝脏中含有较多的__________，也能催化这个反应。 每滴质量分数为3.5%的FeCl3中Fe3＋数大约是质量分数为20%肝 脏研磨液中过氧化氢酶分子数的_____倍。Fe3＋—_______催 化剂。过氧化氢酶—_______催化剂。 （3）实验结论 2.归纳酶的作用原理： ①化学反应的活化能？ ②同无机催化剂相比，酶的作用特性是： 问题探讨4、酶的本质 2.归纳酶的本质及生理功能 问题探讨3、实验过程的变量及对照实验 1.阅读课本P79页，联系上述实验掌握以下概念： 变量： ①自变量：________________________________________ ②因变量：________________________________________ ③无关变量：_____________________________________________ ④对照实验：_____________________________________________ 【本节知识小节】 ①酶的概念 ②酶的作用原理 ③酶的本质 ④同无机催化剂相比，酶的作用特性 * * 加酶洗衣粉对特定污垢（如果汁、墨水、 血渍、奶渍、肉汁、牛乳、酱油渍等） 的祛除具有特殊功能，同时其中的一些 特定酶还能起到杀菌、增白、护色增艳 等作用。 化学反应 氧气 水 过氧化氢酶 25万 生物 ★思考回答： 要弄清楚Fe3＋与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，我们应该如何设计这个实验？ 无机 ①酶具有_________作用。同无机催化剂一样都 可______化学反应速率。 ②酶具有_________性。 同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 催化 催化 高效 分子从常态转变为容易发生化学 反应的活跃状态所需要的能量称 为活化能。 酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 催化剂（无机催化剂、酶）没有供给能量，而是降低反应的活化能，促进反应进行，缩短完成时间，本身不被消耗，反应结果与没有催化剂一致。 酶使活化能降低 能量 反应过程 没有酶催化 有酶的催化 斯帕兰札尼的实验 问题探讨4、酶的本质 鸟类的胃是： 既有物理性 消化，也有 化学性消化。 巴斯德[微生物学家]: 李比希[化学家]: 发酵与活细胞有关,发酵 是整个细胞而不是细胞中 的某些物质在起作用. 引起发酵的是细胞中的某 些物质,但是这些物质只 有在酵母细胞死亡并裂解 后才能发挥作用。 存在争论 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。 毕希纳： 刀豆种子 萨姆纳： 尿素 氨＋ 二氧化碳 脲酶 从刀豆种子中提取出脲酶证明酶是一种蛋白质。 共获1989年诺贝尔化学奖 切赫 奥特曼 切赫和奥特曼: 少数RNA也有催化作用 小结 切赫和奥特曼实验 萨姆纳实验 毕西纳实验 李比希实验 巴斯德实验 斯帕兰扎尼实验 推论或结论 现象或实验 1、探索酶的发现历程： 请阅读课本P81资料分析，完成下列表格 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的 某些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有 在酵母细胞死亡后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 少数的RNA具有催化作用 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 鸟类的胃是既有物理性消化，也有化学性消化 作用原理 生理功能 来源 合成场所 合成原料 少数是_____ 绝大多数是________ 化学本质 蛋白质 RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 核仁 降低化学反应的活化能 生物催化作用 活细胞 实验过程中可以变化的因素称为变量。 人为改变的变量 随着自变量的变化而变化的变量 除自变量外，实验过程中可能存在的一些对实验结果造成影响的可变因素 除了一个因素外，其余因素都保持不变的实验 ★生物实验设计的基本原则： 科学性原