农业畜禽养殖粪便堆肥技术.doc

农业畜禽养殖粪便堆肥技术 　　摘 要：根据我国畜禽养殖粪便巨大产生量的现状，本文主要阐述畜禽粪便堆肥发酵的原理及过程。对我国集约化畜禽养殖场粪便的处理提供一些重要的物理参数指标，对我国畜禽粪便堆肥化具有积极的指导意义。 　　关键词：农业畜禽；养殖；堆肥技术； 　　文章编号：1674-3520（2015）-08-00-03 　　随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，动物性蛋白在人民饮食结构中的比重越来越大[1]。尤其近几年，随着中国农业产业化结构的调整，集约化、工厂化的养殖业得到迅猛发展，而且规模和数量也逐年大幅增加[2]。而农业畜禽养殖粪便的产生量也急剧增加[3]。据第一次国家污染源普查数据显示[4]，我国农业畜禽粪便产生量为2.43×108t。其中COD、N、P的总量分别为1.268×107t、1.06×106t和1.6×105t。近年的污染源普查动态数据显示，畜禽养殖粪便产生量在总污染物中的占比也在逐年升高[1，5，6]。但随之而来的问题是畜禽粪便的排放量的大量增加，业己成为一个不可忽视的污染源，对人类、其他生物以及畜禽自身生活环境的污染愈来愈突出。因此，及时、有效、安全的处理和利用畜禽粪便，化害为利、变废为宝对减轻环境污染促进养殖业和种植业的健康稳步发展具有重要意义。 　　畜禽粪便的污染治理已是迫在眉睫。但畜禽粪便也是非常有价值的有机肥原料，通过堆肥化处理畜禽粪便生产的有机肥料，具有肥效稳定、持续时间长、所含营养物质丰富全面等优点，并对土质改良和促进植物的生长也有积极的促进作用。堆肥化既是在人为控制条件下，利用自然界广泛存在的细菌、真菌、乳酸菌、放线菌等微生物的代谢作用，在中高温及氧气充足条件下，把固体废物中可降解的有机物转化为稳定的腐殖质的过程。堆肥化按过程中是否消耗氧而分为好氧堆肥和厌氧堆肥；而好氧堆肥化处理堆体温度高，一般高温阶段在50～65℃，最高可达70℃以上。此阶段可以有效杀灭虫卵、病原菌等，同时可快熟降解堆体中有机质，因此高温好氧堆肥化处理方式现被广泛应用。 　　一、国内外高温堆肥研究现状 　　（一）堆肥化的定义 　　堆肥化技术在全球范围内许多国家和地区得到广泛的应用和推广，被大家普遍认可的是堆肥化是一种生物降解和转化的过程。一些研究者认为，堆肥化是在人为控制条件下，使含有机质的固体废物在一定湿度、温度、和溶氧等条件下，通过微生物的新陈代谢作用，将高分子量有机质转化为相对较小、稳定的、容易被机体吸收的类腐殖质的过程，对环境、土壤不构成危害，且对农作物的生长和土壤改良具有很好的促进作用，经堆肥化有氧处理所得的产物称堆肥。 　　（二）堆肥化的基本原理 　　在堆肥化进程中，堆料中的溶解性小分子有机质、无机盐等可透过微生物的细胞壁被微生物吸收，不溶解的有机质附着在微生物体表，由微生物分泌的胞外水解酶分解为溶解性小分子物质，通过主动运输到细胞内。微生物通过新陈代谢来完成物质的分解、氧化-还原、合成等一系列细胞内过程，把吸收的一部分有机质转变成自身新陈代谢需要的物质形式，同时放出一定的能量来维持自身的生命活动；把部分有机质转化成自身所必须的营养物质，合成微生物自身的细胞组成物质，以便微生物的生长繁殖，产生大量的生命体。下图简要表述此过程： 　　1、有机物的氧化 　　有机物+微生物+氧气 → + 能量 　　2、细胞物质合成 　　nCXHYOZ+NH3/NH4++（nx+ny/4-nz/4-5x）O2→ C5H7NO2（细胞质）+（ny-4）H2O+ 能量 　　（三）堆肥发酵的过程 　　堆肥发酵的过程一般分为4个阶段，分别为：中温阶段（即升温阶段）、高温阶段、降温阶段和腐熟阶段。由于不同阶段微生物种群数量、新陈代谢速度等不同的同时堆体温度差异也相对较明显。 　　1、中温阶段（即升温阶段）：在发酵前期，堆体中便存在各种大量的有益的、有害的、中性的微生物，当温度和湿度等其他物理条件适宜时，堆体中微生物菌群便逐渐加快自身新陈代谢水平，并利用一定的有机质和微量元素进行快速分裂，同时堆体的温度也逐渐升高，当达到 20℃以上时，中温菌群逐渐进入繁殖的旺盛期，开始快速地对堆体中有机物进行分解、转化。此阶段微生物以中温、好氧型为主，通常以细菌和霉菌等嗜温好氧型微生物为主。此阶段主要是将堆体中的寡糖、淀粉、蛋白质、脂类等易分解的有机物快速分解。在大量中温微生物不断进行生命活动的同时，堆体热量不断累积，致使温度迅速升高并逐渐进入高温阶段。 　　2、高温阶段：即堆体温度达到 50～65℃，此时堆体中中温微生物的新陈代谢受到抑制并开始大量死亡，此时嗜热细菌、芽孢杆菌、真菌、放线菌等微生物新陈代谢逐渐旺盛、并占据优势。此时易分解有机物继续分解的同时，一些较难分解的有机物，如木质素、纤维素等也逐渐开始被分