《SMARTPOS说明书.docVIP

综合收银 2 第一节 基础操作 2 1.1 登陆系统 2 1.2 退出系统 3 1.3 密码修改 3 1.4 更换工号 3 1.5 站点设置 4 1.6 版本信息 4 第二节 点菜收银 5 2.1 开台位图 5 2.2 开单 7 2.3 点菜 9 2.3.1常规点菜 9 2.3.2 特殊点菜 11 2.3.3 点菜技巧 17 2.4 点菜修改 19 2.4.1 加菜 19 2.4.2 退菜 19 2.4.3 换菜 20 2.5 主单修改 20 2.6 其他功能 21 2.6.1 加台 21 2.6.2 联单 22 2.6.3 撤联 23 2.6.4 分单 23 2.7 收银管理 24 2.7.1 人民币结账 24 2.7.2 信用卡结帐 25 2.7.3 结帐转前台 26 2.7.4 结帐挂应收 31 2.7.5 多种付款方式结帐 32 2.7.6 联单结帐 33 2.7.7 帐务补救 34 2.7.8 追回 36 第三节 信息查询 37 3.1 菜单查询 37 3.2 销售榜 41 第四节 交接班 41 4.1 接班处理 41 4.2 交班报表 42 4.2.1 交班报表 43 4.2.2 餐单明细表 43 4.2.3 销售明细表 44 4.2.4 款待明细表 45 4.2.5 款待汇总表 45 综合收银 综合收银系统是餐饮收银和娱乐收银的综合体，包括：台位图管理、点菜管理、结帐收银、餐单查询功能等。 第一节 基础操作 1.1 登陆系统 一般系统管理员会把酒店管理软件的快捷方式放在桌面上，ZXJK等都可以定义为工号。工号是唯一的，与实际工号有区别，必须在《前台维护系统》中定义之后才能在本系统中使用。 （3）密码：密码长度为1至7位，输入时要注意字母的大小写的区别。进入酒店管理系统的初始密码是由电脑管理员（或工程师）在前台维护中定义的，操作员用初始密码进入系统后，可以对密码进行修改。 1.2 退出系统 执行系统主界面右上方的退出按钮，系统提示“是否确信退出系统”，如下图所示，单击〖是（Y）〗，成功退出系统。 图 1.3 密码修改 为防止泄密，操作员应该经常修改自己的口令（因为口令泄密可能造成一定的经济后果）。该功能只有在正确地输入原口令情况下才能修改成功（以防他人误改）。 操作步骤： （1）执行密码修改，打开密码修改窗口。 图 1.4 更换工号 此功能主要用于交接班、离开岗位等情况。为防止他人使用你的工号操作本系统而造成不必要的麻烦，系统建议操作员在交接班或者离开岗位时，使用更换工号功能。 执行更换工号，打开如下图所示登录窗口，操作同登录，不再赘述。 图 1.5 站点设置 要使用综合收银系统，首先必须设置该电脑可操作的营业点信息。设置方式由两种： 系统使用前，由系统管理员在维护系统中统一设置工作站。 系统第一次运行时，若未设工作站使用时系统若提示“工作站定义”，则表明该营 业点信息还未设置， 操作者可以要求系统管理员在维护系统中进行设置，也可以根据系统提示自己进行设置。 方法如下： （1）双击进入餐饮系统，弹出『站点设置』窗口； 图 （2）【营业点选择】处选择该站点可以操作的营业点，单击鼠标左键，打勾的表示选中。【基本信息】下，【中文描述】、【英文描述】分别输入中英文营业点名称，如要设置厨房打印，则选择【厨房出单】，并在【客人清单】、【传菜部】、【厨师长】处选择对应的打印机。 图 （3）单击〖确定〗，收银点设置成功。 1.6 版本信息 用于查阅系统的版本信息。 图 第二节 点菜收银 2.1 开台位图 主窗口，执行→开台位图，打开『点菜收银』窗口，如下图所示。 图 『点菜收银』窗口是综合收银系统中最常用、最重要的窗口。该窗口主要是显示当前桌位的占用情况，以及显示一些常用功能按钮。 每个方块表示一个桌位，不同的颜色表示不同状态。酒店可以根据需要对颜色进行自行 调整。系统默认的颜色定义如下： 颜 色 含 义 白色 当前闲置 黄色 当前已开台，但未点菜 浅蓝色 开台，且已经点菜，菜已上 暗红色 开台，已点菜，菜未上 淡绿色 开台，分单 表 功能按钮 〖开单〗：新建餐饮主单，单击〖保存〗，一张台就开好了。 〖点菜〗：打开点菜窗口，进行点菜。 〖结帐〗：结帐时收银员可根据实际情况，（如付现金、转房间帐、转AR帐、款待、使用信用卡等）选择相应的结帐方式。单击〖结帐〗，弹出结帐窗口，系统默认现金付帐。根据实际的付款方式进行结帐。 〖联单〗：联单是指把一起结帐的桌号建立关联，使其一起结帐。用餐进行时，收银员进行设置，结帐时，系统自动把设置联单的桌子一起结帐。 〖消单〗：业务中存在这样的情况，建立新单之后，点菜未上之前，客人因各种原因，不能在酒店用餐。这种情况下需要操作员