2015年某街道春节、两会期间食品安全工作方案2016年春节资料.docVIP

[有用]2015年某街道春节、两会期间食品安全工作方案2016年春节资料 2015年春节即将来临，区“两会”也将召开，春节、两会期间，食品市场购销两旺、群体性聚餐频繁，是食品安全事故的易发、高发阶段。为切实做好春节、两会期间食品安全监管工作，严防重大食品安全事故发生，特制定本工作方案。 一、总体要求和目标 通过开展食品安全隐患排查，对春节、“两会”期间容易发生问题的重点品种、重点环节、重点区域进行检查，严厉打击食品非法添加和生产经营假冒伪劣食品等违法行为，进一步规范我辖区食品生产经营行为和市场秩序。 二、检查时间及安排 专项整治工作从2015年1月8日至2015年月3月5日，分三个阶段进行。工作中要坚持全面排查与专项检查相结合，确保检查工作顺利进行并取得实效。 （一）隐患排查阶段（2015年1月8日—2015年1月30日） 由各村（社区）深入到社区、村庄、院落收集食品安全信息，对辖区食品安全隐患进行全面排查，重点对节假日消费量大的食品和易发生问题的区域进行针对性检查，对排查出的食品安全隐患进行梳理，提出整改措施，于1月31日前报食药监所。 （二）集中整顿阶段（2015年1月31日—2015年2月15日） 由红阳食药监所、街道社区管理服务中心、经发办等部门根据职责分工，针对各村（社区）排查出的问题，对辖区食用农产品种植养殖、食品生产加工、流通、餐饮消费等环节进行专项检查，对节日食品市场进行集中整治，确保将食品安全隐患消灭在萌芽中。 （三）巩固提升阶段（2015年2月16日—2015年3月5日） 街道食药监所适时对各专项检查工作落实、重大隐患治理等情况进行检查整改。 三、检查内容及分工 （一）开展农产品大检查。社区管理服务中心负责加强农资市场监管。重点围绕高毒农药、“瘦肉精”、饲料违规添加、生产环节病死生猪处置等重点问题，对农产品生产企业、农民专业合作经济组织和种植养殖大户开展检查。重点监测露地蔬菜、设施栽培蔬菜及草莓等水果的农药残留，猪、牛、羊中“瘦肉精”和生鲜牛乳中三聚氰胺等非法添加物质，配合相关执法部门依法严厉查处违法违规行为。 （二）开展水产品安全大检查。社区管理服务中心负责加强水产品从养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理；加强饲料、饲料添加剂和其他水产养殖业投入品质量及使用的监督管理。 （三）开展食品安全大检查。红阳食药监所负责，一是做好“两会”期间点位的餐饮服务食品安全保障及周边巡查。二是开展以腌腊肉制品企业为重点的专项执法检查。三是以居民小区、校内及校园周边、商场（超市）、农贸市场、食品展销（促销）会等为重点区域，加大对肉、饮料、速冻食品、糖果、炒货、儿童食品等节日热销食品等重点品种的巡查和抽检力度，严格市场准入管理，严厉打击销售过期变质、“三无”等假冒伪劣食品。四是以餐饮集中区、城市综合体为重点区域，检查从业人员健康体检、食品原料采购索证索票和进货查验、特别冷荤等高风险食品制作加工、食品添加剂使用和管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节。五是加强酒类市场工作的监管力度，严查重处生产销售假冒伪劣酒行为。 （四）开展生猪屠宰专项检查。经发办负责配合上级部门加强对生猪定点屠宰场的管理，严格执法人员驻场，档案管理等各项制度，完善屠宰和检疫检验纪录。要加大对私屠滥宰黑窝点的打击力度，重点加强对农村地区、社区周边的巡查力度，对私屠滥宰行为要一查到底，涉嫌犯罪的要坚决移送司法机关处理。 （五）开展食源性疾病防控工作。红阳社区卫生服务中心负责开展食源性疾病危险因素监测，充分发挥专业人才工作经验丰富和技术优势，配合街道食安办加强农村自办群体性宴席管理。 （六）加强重点区域监管。食药监所牵头负责对园区食堂、食品生产经营企业存在的食品安全隐患进行排查，及时上报信息。红阳社区卫生服务中心、群工办、拆迁办负责加强对医院、学校、建筑工地食堂的管理。群工办要规范旅游景区、酒店、旅馆、农家乐等涉旅企业的食品安全工作。 （七）加强农村宴席管理。食药监所负责加强自办群体性宴席的申报备案及现场监管工作（包括各单位、企业、私营企业等年终自办集体性聚餐等），对流动厨师进行培训，坚决防止群体性食物中毒事件的发生。 四、工作要求 （一）落实责任，确保效果。各村（社区）和街道各部门要深入分析春节、两会期间食品供求特点，全面梳理本地区、本领域食品安全隐患和监管薄弱环节，有针对性地制定工作方案，层层分解工作职责任务，确保责任到位、措施到位。 （二）重拳出击，严厉打击食品违法犯罪行为。街道各部门积极配合区级各相关执法部门严格执法，将整治措施落实到位。对涉嫌造假、滥用食品添加剂的企业，要配合相关职能部门依法从严、从重、从快处罚；对食品中添加非食用