食品畢业顶岗实习报告格式(2012届).docVIP

毕业顶岗实习手册 专 业： 食品加工及检测 班 级： 09级1班 学生姓名： 陈松 学 号： 实习地点：　　 　　　省　　重庆　　市　　万州　县 实习单位：　　重庆万州阳阳食品厂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 企业指导教师：　　李苏　　　　　　　　　　　　　　　　 学院指导教师：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 农林科技系 2012年 6 月 1 日 前言：随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我系同学各自开展了顶岗实习活动。此次实习，从找工作到找到工作到工作的过程中发生的点滴给我留下了深刻的印象，也让我学到了许多知识，体会到很多，相信此次经历多我而言是一笔宝贵的财富。 1.实习目的 顶岗实习是我们大学期间的最后一门课程,不知不觉我们的大学时光就要结束了,在这个时候,我们非常希望通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。通过实习，让我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们在社会实践中综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。 2.实习单位及岗位介绍 重庆市万州区阳阳食品厂是一家专门从事榨菜、萝卜、雪菜、酸菜、豆角、腌黄瓜、辣白菜、酱腌菜、剁椒包等产品专业生产加工的私营独资企业,厂址设在重庆万州, 在农村周边利用本区域常年生产蔬菜农产有利条件，就地取材而兴办的，是一家专业生产农产品酱腌菜加工小包装的企业。经历几年的飞速发展，企业稳健、经营业绩持续提高，秉着成心为本、质量第一的宗旨。拥有绿色无公害农产品原材料基地，保证绿色，无公害加工原材料的品质和稳定来源，凝聚传统精华，运用现科学配方，先进的加工工艺精制而成的小包装，具有优质、风味独特、嫩、脆、鲜、微辣可口的食品，广受消费者喜爱。““质量是生命，管理出效益”是阳阳食品厂的宗旨，它始终如一地贯穿着公司的每一个环节。调动每位员工的工作热情，为发扬巴渝传统文化，生产优质的地方明特食品而积极地工作，为把本公司办成一个具有极其地方特色的企业而不懈地努力。 我在阳阳的工作是仓库管理员，仓库管理员，顾名思义就是通过对仓库物品的管理发挥好仓库的功能。按规定做好物资设备进出库的验收，记帐和发放工作，做到帐帐相符。随时掌握库存状态，保证物质设备即使供应，充分发挥周转效率。定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。熟悉相应物资设备的品种，规格，型号以及性能，填写分明。搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，以及堵塞漏洞。完成生产部门交办的其他工作。 3.实习内容及过程 无需隐讳，乡镇私人企业的工作环境很艰苦。每天10多个小时的工作时间(早上7点到晚上6点半，午饭休息一个小时)，单调而重复的工作对于工人的身体和心理来说确实是一个很大的考验。很多人抱怨，甚至几个人跳槽，还有一名妇女中途中暑被送到医院，但是没办法，工厂的制度是严格的，工厂的利益是至上的，你不行有人行，你不愿干有人替你，老板常常这样说。我时常想，在资本主义国家，资本家剥削工人。在社会主义国家怎么也会有这样的情况呢? 然而你可以选择进入或者不进入这家工厂，但是一旦进入，你就只能接受工厂的安排，哪怕它有些不近情理。主人翁地位、法律意识、权利意识是与这些工人不相关的东西，因为他们更关心的是每天几十块的工资。这让我真正的明白了生活的不容易，挣钱的困难。 在工作中我们要保管好库存物品，做到数量准确、质量完好、确保安全、收发迅速。为了规范仓库工作，确保工作有序进行，提高工作效率，作为一名仓库管理员，要按规定流程做事。货品入库时，要亲自核对货物的种类及数量与供货商发货单是否一致，质量质量是否过关，核对无误再把日期、货号、数量等输入电脑入库系统，然后打印采购入库单，开发蓝字发票。如果有退货也同样点好数量，打印退货单然后开红字发票。货品出库时，也把货号、数量核对好。有供货商提供新品时，要及时将商品物料信息输入电脑系统。仓库内要保持清洁卫生、物品堆放合理，贵重原材料要特殊保管，严防失火、爆炸、失盗等事故发生，对保管的物品平时要做到勤检查、勤核对、保证做到帐、物相符，如有盘赢、盘亏要提出书面材料说明原因并进行相应处理，如属短缺及需要报废处理时，必须经领导核查批准后才可进行处理不得自行调整，发现物资失少或质量上的问题（如受潮、过期）要如实上报，做好