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包 包装工艺实训报告书 设计者： 梁杰雄 专业班级：包装081班 指导老师：吕艳娜 邝贤峰 起止日期：2010.7.19——2010.7.23 一、参观企业相关信息记录 1.1企业情况 （可口可乐） 广东太古可口可乐有限公司是一间大型中外合资企业，于一九九五年十二月在广州成立公司由香港太古可口可乐有限公司、广东省食品进出口集团公司及中粮饮料(广州)有限公司三方共同投资设立，在黄埔的厂区主要是生产可口可乐、雪碧、芬达三大系列碳酸饮料。 该厂区总共有七条生产线，由于时间关系，所以我们只参观了其中的三条，分别是玻璃瓶灌装生产线、塑料瓶灌装生产线、还有易拉罐灌装生产线。 1.2、产品的生产流程 首先参观的是玻璃瓶灌装生产线，工序首先是对回收回来的玻璃瓶进行清洗消毒，然后通过传送带经过一个电子仪器进行验瓶，不合格的瓶子比如破裂的，就会被分离出去，好的瓶子就会继续输送到灌装区，进行饮料灌装，每分钟可灌装600瓶，然后接着进行封盖、打日期、检测、最后及格的就会进行打包送到仓库了。主要的生产流程是：洗瓶消毒——验瓶——灌装——封盖——打日期——检测——打包。 接下来参观的是塑料瓶灌装生产线，塑料瓶灌装机叫KHS-德国，速度为450瓶/min(600ml)和300瓶/min(1.25l)。工序首先在CPI系统区对从其他厂家拿回来的的新塑料瓶进行清洗消毒，然后会通过一个机器把瓶子倒转，同时通进蒸汽，对瓶子进行干燥，接着就到了灌装区，饮料经过混比器混合后也进入灌装区，于是在灌装区进行饮料灌装了，接下来封盖，打码，检测，打包进仓，工序完成。 最后参观的是易拉罐灌装生产线，前面的工序也是跟玻璃瓶灌装，塑料瓶灌装一样的，一样是首先对容器进行清洗消毒。由于一些情况的限制，所以我们并没能够详细了解清楚这条生产线，只是在外面看到了一点点而已。易拉罐封盖是在一个机器内部进行的，瓶身与瓶盖是分离的，只看到灌装好的易拉罐从一个方向进入机器内部，瓶盖从另一个方向由人工放进瓶盖，最终封合。生产线基本属于是全自动化生产的了，偌大的生产车间，只看到依稀的三四个工人在操作。 1.3、海天调味品有限公司 佛山市海天（高明）调味食品有限公司是我国最大的调味品生产企业，位于佛山市高明区沧江工业园内。目前酱油生产能力达到50万吨，主要生产酱油、蚝油、鸡精、调味酱、醋等多种调味品。企业职工1494人，拥有大专以上学历各类专业技术人员350余人，其中从事研发工作的人员150多人，各类高中级技术人员50多人。 随着技改力度的不断加大及科研经费的不断投入，海天公司已逐步形成了企业独特的核心技术，拥有国内外一流的包装设备、酿造设备和科研检验检测仪器，拥有“广东省酿造工程技术研究开发中心”；近年来，用高新技术改造传统产业，在膜分离技术、高新仪器检测技术、酶工程技术和无菌包装技术等取得重大进展，为海天的可持续发展提供了有力的保障。 1.4、产品的生产流程 今天我们只是参观了海天调味品有限公司里的酱油的灌装的生产线。生产线的工序为：空瓶——洗瓶消毒——干燥——灌装——封盖——贴标——装箱——堆垛——进仓 首先是从其他地方运送过来的空瓶经过传输带进入检测机，对瓶子进行检查，如果有裂的或者有缺陷的瓶子，自动分离出去。然后进入洗瓶机进行清洗，接着消毒，然后进入干燥机，把瓶子倒翻转，进行晾干干燥，然后就来到灌装机处进行灌装，封盖机是与灌装机结合在一起的，所以这两个步骤基本是连在一起的。然后就来到贴标机进行贴标签，还有需要用塑料带封住瓶盖。接着来到装箱机，酱油瓶子刚进入装箱机的时候，首先会有一只机械手吸出一个间壁板插到瓶子中去，接着就进行装箱，瓦楞纸箱是通过热熔胶粘合的。在这个过程会有一个检测称重和计量结合的仪器，不及格的装箱就会自动分出来的。最后就来到堆码处，一个堆码机自动把箱子堆到托盘中，最后由叉车把托盘运到仓库。 二、产品包装工艺规程制定 1、茶饮料的选择 通过上网查询的一些市场调查报告：2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场；红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料。根据市场的报告数据以及个人对茶饮料的喜好等方面的因素，因此选择绿茶来进行包装工艺规程制定。 1.1、茶饮料的介绍及其特性分析 茶饮料的分类茶饮料主要分为碳酸汽型和非充汽型茶饮 茶饮料大体上包括绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、调味型茶饮料等等。 茶饮料是国内外市场兴起的新型饮料，康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等都是市场上比较强势的品牌。近几年中国人的传统饮茶习惯正逐渐改变，即饮的茶饮料在市场上开