手册-连锁快餐店店长工作手册汇编.docVIP

陕西道和餐饮管理有限公司 店长工作手册 目录................................. 单店岗位诠释、关系、任职资格 店长的岗位职责 店长的岗位权限与限制权限 店长的日常行为规范与考勤 店长的工作要求 店长的日行事日历 店长的定期行事日期 店长值班管理 店面危机处理 管理组的绩效考核与奖惩 店长高级阶段培训——正确认识员工逆反心理 店长高级阶段培训——员工管理实用技巧 附：《陕西道和餐饮管理有限公司营业事故处罚管理条例》 附：《管理组绩效考核表》 附: 《CHAMPS检查表》 前 言 目的 本手册的目的是明确陕西道和餐饮管理有限公司旗下各门店的管理组成员的主要工作职责、权限、工作内容及考核的基本方法、奖惩制度。为各分店的管理组成员提供日常作业的明确、规范的指导，帮助店长更好的完成本职工作，进而提高单店的运营水平。 适用范围 本手册适用于陕西道和餐饮管理有限公司旗下各门店店务组长及以上级别的管理组使用。不得以任何形式摘抄、翻印、复制、引用、向他人透露本手册中全部及部分内容。 解释权 本手册相关内容最终解释权归陕西道和餐饮管理有限公司 单店岗位诠释、关系及任职资格 一、店长的定位： 店长是道和餐饮管理有限公司旗下各个分店的单店总负责人，负责单店日常营业相关的所有方面的管理工作。 二、