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- 2017-01-18 发布于辽宁
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餐厅管理规章制度
（深圳万科城店/广州万国店专用）
【编 号】
【对 象】本文适用于黄记煌万科城店/万国店所有职员。
【目 的】规范店面运作机制，为其它分支规章提供设计基础。同时明确各级人员的权责范围。
【释 义】所有职员都有应阅读全文并签署盖指模，各级干部有责任为员工讲解文件内涵。公司保留最终解释权。
【保密性】内部机密文件，任何人不得对外泄露。
【效用性】2011年6月1日起执行，同时废止所有相关旧规章。（餐厅所有的员工(含6月1日前入职的员工与6月1日后入职的员工,都须按此制度执行）
【撰写人】 【修订人】 【版本号】V1.0 【发布】2011年6月1日
目 录
1 组织机构设置 4
2 岗位职责说明 5
2.1 总经理 5
2.2 人事主管 5
2.3 财务主管 6
2.4 市场询价员 6
2.5 采购员 6
2.6 分店店长 7
2.7 中厨主管 9
2.8 凉菜主管 10
2.10 收银主管 12
2.11 收银员 12
2.12 服务员 13
2.13 传菜员 13
2.14 凉菜工 13
2.12 切配工 14
2.12 洗碗工职责 14
2.12 保洁员 15
3 岗位薪酬设计 15
3.1 岗位晋升图 15
3.2 岗
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