第1讲养鹿学概况详解.ppt

养 鹿 学 多媒体教学课件 教学安排与主要教材参考书 教学安排： 主要教学参考书： 教材：鹿生产与疾病学 参考书：中国梅花鹿、中国鹿类动物、鹿茸、鹿茸的研究、中国养鹿学、鹿苑集、鹿产品开发与利用 第一讲 中国养鹿业概况及其可持续发展 主要内容 1、鹿类动物的经济价值 2、国际和国内养鹿业概况 3、中国养鹿业存在的问题 4、养鹿业可持续发展的措施  1、鹿类动物的经济价值-药用 世界有鹿类46种，中国有21种，概括其经济价值主要有以下几个方面： （1）药用：包括鹿茸、鹿角、鹿筋、鹿鞭、鹿血、鹿茸血、鹿心、鹿骨、鹿皮、鹿尾、鹿脂、鹿精液、鹿香、鹿肉、鹿胎、麝香等30余种。 1、鹿类动物的经济价值-肉用 （2）肉用：鹿肉、狍肉、麂肉是高蛋白低脂肪的高档保健食品，鹿茸以外的其他鹿产品也可作为特色食品。 新西兰鹿肉（里脊肉） 新西兰鹿肉（腿肉） 新西兰鹿排骨 新西兰鹿排骨（冷冻） 新西兰鹿颈骨（鲜） 新西兰鹿颈骨（鲜） 新西兰鹿脊骨（鲜） 新西兰鹿脊骨（冷冻） 新西兰鹿心（冷冻） 芬兰的鹿肉佳肴 芬兰的鹿肉佳肴 芬兰的鹿肉佳肴 芬兰的鹿肉佳肴 芬兰的鹿肉佳肴 1、鹿类动物的经济价值-役用、乳用、娱乐 （3）役用（4）乳用 （5）娱乐