矿物质与宠物营养分解.pptVIP

《善用大脑，高效学习》 提问： 脂类的理化特性？ 脂类物质的营养生理功能？ 何谓必需脂肪酸，有哪几种？ 第六节 矿物质与宠物营养 一、矿物质营养概述 二、主要常量矿物元素 三、微量元素 （一）必需矿物质元素 1、概念： 动物所需要，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏时导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素. 2、种类 （二）矿物质的营养生理功能 （四）矿物元素的需要与供给 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。 供应： 常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。 二、主要常量矿物元素 (一)Ca、P (二)K、Na、Cl (三)Mg (四)S （一）钙、磷 1.体内分布 体内含量最多，占体重1%-2% 钙：99%骨骼、牙齿，其余在软组织、体液 磷： 80%骨骼、牙齿 2.营养生理功能 钙: ⑴构成骨与牙齿， ⑵维持N-肌肉兴奋性 ⑶参与正常血凝过程，激活凝血酶原 ⑷维持膜的完整性，调节激素分泌 2.营养生理功能 磷： ⑴ P构成骨与牙齿 ⑵参与核酸代谢与能量代谢（ATP、DTP） ⑶维持膜的完整性，血液中缓冲物质 ⑷参与蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢 3.钙、磷缺乏症 佝偻病 猪弓背、犬坐姿势 异嗜癖 咬癖 两头抢槽失败的断奶仔猪在攻击前面1头在饲槽旁的猪,咬其尾和臀部 异嗜癖 咬癖 行为异常哺乳猪群中1只4周龄仔猪耳基部被咬伤 4.钙、磷过量 5.影响Ca、P营养的因素 6.钙、磷来源 (二) K、N a、Cl 1.分布 分布于体液、软组织中 Ｋ主要存在于细胞内，是细胞内主要阳离子， Na、Cl主要存在于体液中。 2.营养生理功能 1.为体内主要电解质，其同维持体液酸碱平衡和渗透压平衡。 2.K、Na与其他离子协同维持肌肉Ｎ兴奋性 3.Cl参与胃酸形成，激活胃蛋白酶，杀菌作用。 3.缺乏症 K不易缺乏-植物性饲料中丰富。 Na易缺乏，食欲下降，疲劳无力，饮水减少，皮肤干燥，采食量降低。 异嗜症 只有在发病产生厌食、呕吐、腹泻、肠道阻塞时，电解质的平衡遭到破坏而紊乱。 口服或静脉注射含有电解质的溶液，如生理盐水、复方氯化钠溶液、复方氯化钾溶液等。 4.K、Na、Cl过量 食盐中毒：拒食，极度口渴，腹泻，产生类似脑膜炎的Ｎ症状-步态不稳，后肢麻痹，抽搐死亡。 K过量，干扰Mg吸收和代谢，出现低镁性痉挛。 5. K、N a、Cl来源 各种饲料Na、Cl少，以食盐补充。 食盐具有调节饲粮口味，改善适口性，刺激唾液分泌，活化消化酶等作用。 (三)Mg 1.分布 60%-70%在骨中，Mg占骨灰分的 0.5%-1.0%，其余30%-40%存在于软组织中 2.营养生理功能 (1)构成骨与牙齿 (2)参与酶系统的组成与作用 (3)参与核酸和蛋白质代谢 (4)调节N-肌肉兴奋剂 (5)维持心肌正常功能和结构 3.Mg 缺乏 一般食物都能满足需要。 镁缺乏引起犬的肌肉萎缩，严重时发生痉挛，小犬的站立姿势就像站在光滑地板上，无法站立。 4.过量 过量Mg，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食量下降，生长减慢，重者死亡。 猫：过多镁以磷酸铵镁由尿液排出，但过多的磷酸铵镁结晶沉积阻塞尿道，造成膀胱积尿，公猫多发。 5.Mg来源 常用饲料含Mg丰富，不易缺乏，糠麸、饼粕和青饲料含Mg丰富，块根和谷实含Mg多，缺Mg时，用硫酸镁、氧化镁、碳酸镁补饲。 （四）S 1.分布 体内约含0.15％的硫，大部分以有机硫形式存在，如组成S-AA，VB1、生物素、羽毛，毛中含S量高达4％。 2.营养生理功能 参与蛋白质代谢 黏多糖成分，参与胶原蛋白、结缔组织代谢。 3.S缺乏或过量 (1)缺乏： 禽：羽毛质量差，啄羽癖、啄食癖。 (2)S过量 导致厌食，体重下降，便秘，腹泻等症状 4.来源 蛋白质饲料：鱼粉、肉粉、血粉以及饼粕等。 硫酸盐（硫酸纳、硫酸钙）补充。 家禽：换羽时用石膏粉 三、微量元素 (一)Fe、Cu (二)Mn (三)Zn (四)Se (五)I (六)其他元素 （一）Fe、Cu (2)生理功能 ①造血功能 合成血红蛋白和肌红蛋白的原料。 ② 多种酶的成分 参与体内物质代谢、生物氧化过程。 ③ 转铁蛋白成分-运载铁。 ④ 生理防卫机能。 （3） Fe缺乏与过量 常用肉喂宠物，不易发生铁的缺乏。 缺乏：幼畜禽易缺Fe导致贫血，免疫力下降； 过量：慢性中毒，厌食，腹泻，胃肠炎等。 2. Cu (1)含量与分布 体内平均含Cu