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中国粗粮的创新营销之路 　　近年来，国内粗粮食品市场产品如雨后春笋般涌现，从某种程度讲，整个市场上虽然产品较多，但品牌产品集中度却很低，行业更缺乏领导品牌。 　　抽文：现如今很多粗粮厂家侧重于产品竞争，而淡化了品牌竞争，认为只要是粗粮产品就好卖！可事实上却并非如此。 　　通过整合上游农户，确保产品获得规模效应、降低单位生产成本；通过与市场相连接，使得公司的生产与市场需求相匹配，避免了盲目生产，有效的规避了市场供求不平衡所带来的风险。 　　对于粗粮生产企业而言，为了增加产品的附加值，建议优先采取横向发展，做好粗粮产品的深加工。 　　随着人们物质生活水平的不断提高，吃粗粮渐成时尚，作为保健食品，粗粮颇受人们的青睐，“窝窝头俏过鸡鸭肉”，这可谓粗粮食品近年来在市场的强劲表现。现在市面上不仅有粗粮细做的各类休闲食品、方便食品，还有粗粮饮料，如玉米爽、荞麦露等。的确，在如今人们生活条件转好、生活节奏加快的情况下，天然营养的粗粮食品能有效弥补因成天进食高脂肪、高蛋白、高热能食品而导致在膳食纤维、维生素等方面的严重摄入不足，并使饮食结构变得更加合理。不过，在粗粮食品展现出大好绿色商机的同时，整个行业也存在一些问题。 　　市场化程度不高 　　从整个行业来看，“从农田到餐桌”，许多粗粮，如谷类中的玉米、小米、高梁、荞麦和豆类中的黄豆、绿豆、青豆等都还没有建立形成紧密结合的产业链条。一方面表现为：农民对粗粮的生产以分散的各自经营为主，由于农村地区相对交通条件差、信息闭塞，使市场产业化程度不高；另一方面，现在的很多粗粮生产企业也主要是零散性收购粗粮原料，不能有效通过“订单农业”的经营模式把区域农户组织起来。农户需要经常承受市场供求不平衡所带来的种植风险，种植积极性不高，导致了粗粮的收购量不稳定。 　　产品种类单一、且附加值低 　　中国人有一个很大的特点就是趋同心理，这在农户身上体现的尤为明显。纵观全国各个地区的农户，除了地理、水土资源等自然方面的原因外，同一区域农户的种植品种非常相近，这使得区域性的产品种类较为单一。 　　在粗粮加工方面，很多粗粮生产企业往往进行初级原材料的售卖或只对粗粮进行简单的初加工，并没有进行深入开发，产品品类单一，且附加值低。 　　缺乏品牌化运作 　　近年来，国内粗粮食品市场产品如雨后春笋般涌现，从某种程度讲，整个市场上虽然产品较多，但品牌产品集中度却很低，行业更缺乏领导品牌。 　　从某种意义上讲，行业需要领导品牌带动这股新生力量，使粗粮产业能有序健康发展。目前，从粗粮产品涉足的市场领域来看，品牌化运作不力主要反映在这几方面： 　　1） 品牌无亮点。多数粗粮品牌忽视自己的独特优势，未对自身的产品与竞争对手的产品进行分析、比较，以找出有竞争力的独特卖点，如区域性的产品特色等，而仅仅提炼产品的大众化属性或相同的功能属性来进行宣传，这很难让自己从众多的竞争对手中脱颖而出。同时在渠道形式以及推广方式上也与同宗产品相雷同。在终端大卖场，一些粗粮产品没有通过错位方式建立自己的产品陈列区，与其它同类产品是同处一堆，这样很难有效提高消费者对品牌的认知度。 　　2） 模糊品牌概念、淡化品牌作用。现如今很多粗粮厂家侧重于产品竞争，而淡化了品牌竞争，认为只要是粗粮产品就好卖！可事实上却并非如此。粗粮行业作为一个新兴行业，其进入门槛较低，加之该行业目前的集中度不高，越来越多的企业加入其中，包括一些不法商贩。不法商贩对粗粮市场的扰乱行为以及相应管理机制的不健全，使得消费者对品牌的依赖性越来越高，品牌的作用将更加明显。 　　除了上述的粗粮小包装营销外，粗粮企业要做好营销工作，还需要做好以下方面，可概括为“三化”：产业化、品牌化、消费化。接下来我们将阐述如何做好“三化“工作。 　　产业化 　　所谓产业化就是打通行业上下游。一方面要打破上游家庭作坊式的小农生产方式，整合资源进行规模化生产，获得规模效应；另一方面改变原有的原材料或初级产品的销售形式，对原材料进行深加工，增加产品的附加值，并在此基础上进行市场化运作。 　　燕之坊目前采取的是“公司+基地（农户）+市场”的模式，通过整合上游农户，确保产品获得规模效应、降低单位生产成本；通过与市场相连接，使得公司的生产与市场需求相匹配，避免了盲目生产，有效的规避了市场供求不平衡所带来的风险。同时通过了解市场需求，使得公司生产的产品能更好的满足消费者，在一定程度上确保了产品的销路，能在一定程度上实现“订单式”生产。 　　这种模式相比于之前的小农粗放型生产方式有了很大的进步，但是由于中国农民的契约精神不强，使得规模生产的产品质量和产量存在一定的风险性。要想从根本上决定这方面的问题，就需要将公司的利益与农户的利益绑在一起，如成立股份制公司，让农户（或通过农业合作社）持有一定