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名人谈茶效 1、 爱茶人朱德作茶诗赞延年益寿 朱德的兴趣广泛，爱好书法、作诗，也爱茶，常到茶区视察工作，其一生与茶结下不解之缘，即使是革命战争的艰苦年代，也随身带有茶叶，饮茶已成为他生活中不可缺少的事情，他认为坚持常年饮茶是延年益寿的一种决窍。1959年，朱德在庐山植物园品饮“庐山云雾茶”之后，顿觉心旷神怡，精神大振，因而诗兴勃发，当即写下五绝一首： 庐山云雾茶，味浓性泼辣， 若得常年饮，延年益寿法。 这首茶诗充分表达了朱德知茶、爱茶、信茶的情感。他深知“庐山云雾茶”产地环境条件得天独厚，海拔高，土壤肥沃，云雾多，从而使茶叶内含物质丰富，茶叶品质优良，滋味浓烈。并根据他多年饮茶保健的经验，断定凡此好茶，只要坚持常年饮用，必定有益于人体健康，达到益寿延年的目的。 2、 孙中山认为清茶最有益于养生 中国民主革命先驱孙中山先生是一位爱茶至深，极重视茶叶生产，主张发展茶叶实业，将其纳入建国方略的内容，孙中山先生对饮茶有很高的评价，且认为清茶淡饭最有益于养生。他在《建国方略之一，孙文学说-知难易行》中说道：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿”。他还在此文中指出：“茶为文明国所既知已用之一种饮料…..就茶言之，是最合卫生，最优美之人类饮料，中国实出产之，其种植及制造，为中国最重要工业之一。前此中国曾为以茶叶供给全世界之唯一国家，今则中国茶叶商业已为印度、日本所夺，惟中国茶叶之品质，仍非其他各国所能及。印度茶含有丹宁酸太多，日本茶无中国茶所具之香味，最良之茶，惟可自产茶之母即中国得之。” 3、 慈禧习惯饮花茶安神养身 慈禧太后心狠手辣，祸国殃民，然她在乱世纷争的生活中，却有她的一套养生之道，白天喜爱饮用金色银花茶，晚上临睡前饮用糖茶，就连服用滋补的珍珠粉也喜欢用茶水送服。据宫中御女官德龄当时的记录可见其十分注意饮茶养生：“一个太监送进一杯茶来，茶杯是纯的美玉做的，茶托和盖碗都是金的。接着又有一个太监捧着一只银托盘，里面有两只和前一只完全相同的白玉杯子，一只盛金银花，一只盛玫瑰花，杯子旁边还放有一双金筷。两个太监都在太后前面跪下，将茶托举起，于是太后揭开金盖，挟了几朵金银花放进茶里。”金银花性寒味甘，清热解毒，茶水浸金银花，增进了茶的滋味，也强化了茶水的保健作用，慈禧的这一偏好，也许正适合她的口味，有好的健身效果。太后除此偏好之外，还喜欢在临睡前喝一杯糖茶，然后头枕在填满茶叶的枕头上才能安稳的睡觉，据她的体验，认为这样可以安神养身。慈禧的养身之道，讲究饮茶也许是其中的重要一招。 4、 乾隆皇帝一生嗜茶成癖 清朝到了康熙、乾隆时，是我国封建王朝历史上的一个昌盛时期，康熙过世后，乾隆25岁登基，他在位60年，政局稳定、国泰民安。享年88岁，是历代帝王中的长寿者。乾隆治国有方，养生也得法，他一生以茶为伴，到了晚年，更是嗜茶如命。他在御花园里辟有一间茶室，四壁书画，陈列精致，环境幽雅，乾隆每天到茶室品茗，修身养性。因此，常年饮茶也许是他从政几十年，仍然身心健康的秘诀。 乾隆下江南时到过不少著名的茶产地，品尝过杭州的龙井茶、岳阳的君山银针、崇安的大红袍和安溪的铁观音。写过不少茶诗和文章，对品茶和品泉都十分精通，因此乾隆嗜茶的轶事趣闻不少，其中有一则关于他85岁让位时的趣闻流传甚广。据传，当时有一位老臣无不惋惜地说：“国不可一日无君！”乾隆听后哈哈大笑，然后幽默而风趣地答曰：“君不可一日无茶也！”由此可见，乾隆嗜茶成僻，与茶结有不解之缘。 5、 营养学家于若木谈中国饮茶与智商 在世界上，中国人的智商名列前茅，聪明智慧是公认的，中国人为何智商高，我国著名营养学家于若木发表了她的独到见解，她认为应归功于中华民族数千年的茶文化，是祖祖辈辈长期饮用绿茶而形成 高智商的遗传因素。她说：“中国人有较高的智商是得到很多外国人承认的，这也许与饮茶不无关系。这并不是说他们在国外都喝茶，而是说中华民族的祖先由茶文化培育了较为发达的智力，并且把这优良的素质遗传给了后代。因此可以说我们都是茶文化的受益者。不管你已经意识到或还末意识到，不管你现在是否有喝茶的习惯，均可这样分析。”她还认为，中国人患动脉粥样硬化和心脏病的比例比西方低，这也与中国人爱饮茶有关。她说：“我国是茶的故乡，提倡饮茶，并将茶作为国饮是顺理成单章，无可非议的。” 6、 陆树声著书论茶效 明代爱茶人陆树声（1509--1605），农家出身，一生爱茶，嘉靖年间（1541）考得头名进士，当官任礼部尚书，后退官隐居田园后，钻研茶书。1570年将他品茶的亲身体验写成《茶寮记》一篇，内容包括人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋七个方面。其中论述饮茶功效一段题为“茶勋”（即茶之功勋）称：“除烦雪滞，涤醒破睡，