第一节细胞中的元素和化合物报告.pptVIP

8．下列有关酶的叙述正确的 A．酶的水解产物全是氨基酸 B．有的从食物中获得，有的在体内转化而来 C．高温和低温均破坏酶的空间结构 D．生长激素和呼吸酶可来自同一个细胞 D * 三、蛋白质的功能 · 结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白） · 催化作用（酶） · 运输作用（血红蛋白） · 调节作用（激素） · 免疫功能（抗体） 练习： 1、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A.同种植物对不同生物的影响不同 B.牛和羊的消化功能强弱有差异 C.牛和羊的蛋白质结构存在差异 D.牛和羊的亲缘关系比较远 C 2.日常生活中的一些实例,你知道为什么吗? (3)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。 (2)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。 (1)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。 血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水。 绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。 加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。 一、糖类分类功能 RNA 脱氧核糖 主要能源 蔗糖 麦芽糖 细胞壁 储能物质 二、脂质分类与功能 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 A 三、蛋白质的组成、结构及功能 四、核酸的组成、分布及功能 遗传和变异 蛋白质的生物合成 遗传 （ 1 ） A 是指 ______ ； E 在动物细胞内是指 ______ ，在植物细胞内主要是指 ______ 。 （ 2 ） F 是指 ______ ；除此之外，脂质还包括 ______ 和 ______ 。 （ 3 ） C 是指 ______ ，结构通式是 ______ ， C 形成 G 过程的反应叫 ______ 。 （ 4 ） D 是指 ______ ； H 是指 ______ 。 （ 5 ）能体现生命活动的重要物质是 ___ ___ 。 （ 6 ） H 和 G 的关系主要是 _____ _____________ 。 （ 1 ） A 是指 ______ ； E 在动物细胞内是指 ______ ，在植物细胞内主要是指 ______ 。 （ 2 ） F 是指 ______ ；除此之外，脂质还包括 ______ 和 ______ 。 葡萄糖 糖原 淀粉 脂肪 磷脂 固醇 （ 3 ） C 是指 ______ ，结构通式是 ______ ， C 形成 G 过程的反应叫 ______ 。 （ 4 ） D 是指 ______ ； H 是指 ______ 。 氨基酸 脱水缩合 核苷酸 核酸 （ 5 ）能体现生命活动的重要物质是 ___ ___ 。 （ 6 ） H 和 G 的关系主要是 _____ _____________ 。 蛋白质 核酸控制蛋白质的合成 一.细胞中的水： 1.水在细胞中的存在形式： 结合水：与细胞内的其他物质相结 合的水.占细胞内全部水分 的4.5% 自由水：以游离形式存在、可自由 流动的水。占细胞内全部 水分的95.5% 2.水在细胞中的作用： 1)水是组成生物体细胞的主要成分。 2)结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。 3)自由水和结合水可相互转化。代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高； 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。 运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.l-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 二.细胞中的无机盐： 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- 若将烘干的小麦种子点燃烧尽，剩下的白色灰烬是 。 无机盐 血红素 讨论一： 1.为什么缺铁会导致贫