2016高考生物一轮复习3.9降低化学反应活化能的酶课件解读.pptVIP

第9课时　降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 [判一判] 1．细胞代谢的主要场所是线粒体(　　) 【答案】× 2．酶在生物体内有催化和调节作用(　　) 【答案】× 3．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质(　　) 【答案】× 4．活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖(　　) 【答案】√ 5．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行(　　) 【答案】× 6．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶(　　) 【答案】× 【解析】在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。 7．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶(　　) 【答案】√ 【解析】但线粒体中不含该酶。 [想一想] 1．酶的基本单位是什么？ ______________________________________________ 【答案】大多数为氨基酸，少部分为核糖核苷酸。 2．能催化淀粉酶水解的酶是哪种？ ______________________________________________ 【答案】蛋白酶。 二、酶的特性 1．________：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2．专一性：每一种酶只能催化____________化学反应。 3．酶的作用条件较______：在________的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显______。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会________，而在低温条件下酶的活性______，但________。 [练一练]　嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是(　　) A．炒肉的过程中加入 B．肉炒熟后起锅前加入 C．先用沸水溶解后与肉片混匀、炒熟 D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 【答案】D 【解析】酶的活性容易受到温度、酸碱度的影响而失活，所以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。A、B、C项在反应之前都经高温处理了，所以酶失去活性；只有D项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶发挥作用。 三、酶本质的探索 [连一连] 1．教材第78～79页实验及控制变量：1～4号试管中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？ 提示　自变量为“加热”“Fe3＋”和“H2O2酶”；因变量为产生气泡的数量及速度；无关变量为H2O2的量及浓度、肝脏研磨液的新鲜程度；实验组为2、3、4号试管，对照组为1号试管。 2．根据教材第81页[关于酶本质的探索]，完成第82页基础题第1题。(生物史方面的考查) 3．教材第85页中间小字部分——不同生物酶的最适pH、温度及酶失活问题。 4．教材第86页中“二”拓展题。 5．教材第87页酶的实践应用。 【答案】蛋白质　RNA　活化能　高效性　专一性 【典例引领】 1．下列有关酶的叙述正确的是(　　) A．凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取 B．酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢和生长发育中起调控作用 C．将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质 D．将H2O2酶和蒸馏水同时等量加入H2O2溶液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用 【答案】D 【解析】酶一般由活细胞产生，在适宜条件下可在细胞外发挥催化作用；酶作为催化剂只起催化作用，降低反应的活化能，可以通过化学试剂来验证酶的本质，酶的化学本质绝大部分是蛋白质，极少部分是RNA。 排雷　涉及酶的概念理解要抓住这样几个关键词：“一般由活细胞产生”“适宜条件下起催化作用”“降低活化能”“绝大多数为蛋白质”。 【考点剖析】 1．酶的概念拓展 【对位训练】 1．(经典题)为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37 ℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是(　　) A．实验② B．实验① C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能 【答案】A 【典例引领】 2.图示为37 ℃时不同条件下的同种酶的酶促反应速度曲线，下列叙述错误的是(　　) A. OA段反应速度的大小主要取决于底物的浓度 B.AB段反应速度不再提高的原因是酶数量有限 C.当pH＝1时，该酶的结构将被破坏 D.根据图不能得出酶的最适pH为1.5 【答案】C 【解析】题目信息包括：①曲线Ⅰ和曲线Ⅱ为同一种酶在不同pH下的反应速率曲线；②pH＝1.5时的反应速率比pH＝5时的反应速率快。此题考查外界条件对酶活性的影响和识图读图的能力。OA段反应随底物浓度的增大而加快，反应速率的大小主要取决于底物的浓度。AB段反应速率不再提高，说明底物