孩子吃什么食物既能长高个子又能增长智力摘要.doc

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孩子吃什么食物既能长高个子又能增长智力摘要

孩子吃什么食物既能长高个子又能增长智力? 根据美国食品药物管理局(FDA)的建议,想让孩子长得高又壮,不可缺少的营养素包括蛋白质、钙质、维生素A、维生素C、维生素D、矿物质镁及锌。? 蛋白质是构成及修补人体肌肉、骨骼及各部位组织的基本物质,缺乏蛋白质会导致发育迟缓,骨骼和肌肉也会萎缩。肉类、海鲜和牛奶等动物性食品是完整的蛋白质来源,植物性来源则可以从豆类、榖类及核果类中获得。? 钙质则是制造骨骼的原料,可以促进生长并增加骨头密度。所以每天喝两杯牛奶,是让孩子累积骨本的好方法。? 维生素D是另一个令骨头强健的营养素,除了可以由牛奶和鲑鱼、鲔鱼等鱼类中获得外,每天晒10~15分钟太阳,人体便可以自行制造维生素D。? 矿物质锌特别是婴儿发育时不能缺少的营养素。荷兰的研究发现,婴儿发育期间如果锌的摄取不足,会导致发育不良的结果。另外根据国外多项研究也显示,孩童摄取足够的锌,可以减少腹泻的发生。富含锌的食物有肉类、肝脏、海鲜(特别是牡蛎)、蛋及小麦胚芽等。? 「铁质对生长发育也很重要,」台大医院营养师翁慧玲补充说。不过根据卫生署的国民营养情况调查发现,国人女性在4岁以上普遍有缺铁情形,男性则是青春期和65岁以上老人的缺铁率较高。所以成长中的孩子应该吃些瘦肉、动物肝脏、蛋黄或是深绿色蔬菜来摄取足够的铁质。虽然宝宝的身高与很多因素有关,但如果摄入的食物合理,是会对宝宝长个子有很大的益处的。? 增高的营养基础? 蛋白质:宝宝每天约需要蛋白质100克左右。食物中的乳、蛋、瘦肉、鱼以及豆类均含丰富的蛋白质。? 钙和磷: 婴幼儿和学龄前儿童每天应摄取足够的钙质和磷。目前,我们的日常饮食以谷类为主,但是谷类食物含草酸较多,草酸和钙结合成不溶的草酸钙,会影响机体对钙的吸收。因此,要多吃含钙、磷丰富的食物。? 小贴士:每天喝440毫升的牛奶,就能摄入528毫克的钙,再吃些豆制品,绿色蔬菜和鱼虾就能满足对钙和磷的需要。? 锌: 据调查,缺锌的儿童中80%发育迟缓,这是由于缺锌造成孩子厌食,影响了孩子的生长发育,锌的摄入量应为每天15毫克。? 铁和铜: 铁和铜如果不足,会比发育正常的孩子矮2-10厘米。? 增高食品的搭配? 人体所需的一切营养均来自食物,一日三餐做好粗细搭配,荤素要有比例,充分利用动、植物蛋白的互补性,提高蛋白质的营养价值;? 含钙丰富的食物: 奶类、豆类、虾皮、海带、动物骨头、紫菜、淡菜、芝麻酱、瓜子仁;? 含铜、铁丰富的食物: 有动物肝脏、肉类、虾、贝类;? 含磷丰富的食物: 乳、鱼、肝、蛋黄、豆类、马铃薯 (一般蛋白质不缺乏的,钙和磷就不会少);? 含锌丰富的食物: 鱼、瘦肉、动物肝脏、干果、黑木耳;? 孩子的主食不能过于精细,要粗一点、杂一点;?人体所需的一切营养均来自食物,一日三餐做好粗细搭配,荤素要有比例,充分利用动、植物蛋白的互补性,提高蛋白质的营养价值;? 含钙丰富的食物: 奶类、豆类、虾皮、海带、动物骨头、紫菜、淡菜、芝麻酱、瓜子仁;? 含铜、铁丰富的食物: 有动物肝脏、肉类、虾、贝类;? 含磷丰富的食物: 乳、鱼、肝、蛋黄、豆类、马铃薯 (一般蛋白质不缺乏的,钙和磷就不会少);? 含锌丰富的食物: 鱼、瘦肉、动物肝脏、干果、黑木耳;? 还要纠正孩子不良的饮食习惯,挑食,会造成某种营养成份的缺乏;吃糖过多,会大量消耗体内VB1,引起食欲减退,造成机体吸收蛋白质不足,使身体呈中性或弱酸性,而为恢复人体正常的弱碱性状态,机体又会消耗一定量的钙质,影响长高;吃过多的零食和吃菜过咸均会妨碍长高。? 蛋白质:宝宝每天约需要蛋白质100克左右。食物中的乳、蛋、瘦肉、鱼以及豆类均含丰富的蛋白质。? 钙和磷: 婴幼儿和学龄前儿童每天应摄取足够的钙质和磷。目前,我们的日常饮食以谷类为主,但是谷类食物含草酸较多,草酸和钙结合成不溶的草酸钙,会影响机体对钙的吸收。因此,要多吃含钙、磷丰富的食物。? 小贴士:每天喝440毫升的牛奶,就能摄入528毫克的钙,再吃些豆制品,绿色蔬菜和鱼虾就能满足对钙和磷的需要。? 锌: 据调查,缺锌的儿童中80%发育迟缓,这是由于缺锌造成孩子厌食,影响了孩子的生长发育,锌的摄入量应为每天15毫克。? 铁和铜: 铁和铜如果不足,会比发育正常的孩子矮2-10厘米。? 增高食品的搭配? 人体所需的一切营养均来自食物,一日三餐做好粗细搭配,荤素要有比例,充分利用动、植物蛋白的互补性,提高蛋白质的营养价值;? 含钙丰富的食物: 奶类、豆类、虾皮、海带、动物骨头、紫菜、淡菜、芝麻酱、瓜子仁;? 含铜、铁丰富的食物: 有动物肝脏、肉类、虾、贝类;? 含磷丰富的食物: 乳、鱼、肝、蛋黄、豆类、马铃薯 (一般蛋白质不缺乏的,钙和磷就不会少);? 含锌丰富的食物: 鱼、瘦肉、动物肝脏、干果、黑木耳;? 孩子的主食不能过于精细,要粗一点、杂

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