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第二章  细胞的基本形态结构与功能 §2·1 细胞的基本结构与功能 §2·1·1 细胞膜与细胞壁 §2·1·2 细胞核的基本结构 §2·1·3 细胞质和细胞器 §2·2 生物膜 —— 流动镶嵌模型 §2·3 物质的跨膜运输 §2·4 细胞连接 三、内质网（endoplasmic reticulum , ER） 以生物膜为基础形成的囊状、泡状和管状结构，彼此相通连。内质网与核膜、高尔基体和溶酶体等在发生上或功能上相互联系，构成了细胞的内膜系统 1、光面内质网（smooth ER）—— 为小囊和分支管状，无核糖体附着，含有多种多样的酶 功能：? 脂质合成和代谢 —— 包括磷脂、类固醇、脂肪、胆固醇等 —— 脂肪细胞、产生类固醇激素的细胞 ? 药物和其它毒素的解毒 —— 肝脏细胞 ? 将合成的蛋白质和脂类转运到高尔基体 2、糙面内质网（rough ER）—— 内质网膜上附有大量核糖体颗粒，是核糖体与内质网共同组成的复合结构，通常为平行排列的扁平囊状，与核膜相连 功能：合成和运输蛋白质 信号假说（signal hypothesis） 出发点： 所有的蛋白质都是在游离核糖体上开始合成的 分泌蛋白有十几个疏水氨基酸构成的信号肽 内容： 信号肽先合成出来 信号肽带着核糖体附着到内质网上 蛋白质合成继续，并且进入内质网腔 信号肽水解，蛋白质被转运 两种内质网在细胞中是相互通连的，其管腔中的新合成的蛋白质和脂类相遇，可能形成脂蛋白 糙面内质网管腔中的合成物质会逐步送到 光面内质网 的管腔中，然后形成由光面内质网膜包裹成转运小泡，脱离内质网，移向高尔基体。 四、高尔基体（Golgi apparatus） 意大利人Camillo Golgi于1898年在神经细胞中首先发现，是细胞的精加工车间、仓库和运输中心 结构：由一系列生物膜围成的小囊小泡组成 分布：除了成熟的红细胞外，几乎所有的细胞都有 —— 在植物细胞中分散分布；动物细胞中定位在细胞一侧 功能： a、细胞合成分子的最后加工和包装的场所 从光面内质网上断裂下来的转运小泡，移至高尔基体，与高尔基体膜融合 其中的蛋白质在高尔基体中的各种酶的作用下，完成修饰加工 围以高尔基体的外膜，形成分泌小泡，从高尔基体上脱落下来 分泌小泡向其它细胞器或细胞膜移动，把加工完成的分子分发给其它细胞器或分泌到细胞外 b、合成多糖 直接作为细胞的产物，如粘液、各种胞外多糖等 合成的多糖与分泌蛋白形成糖蛋白 c、与细胞分裂有关 在植物细胞中，与细胞板、新的细胞壁、细胞膜的形成有关 在动物细胞中，与横缢、新细胞膜的产生有关 五、溶酶体（lysosome） 结构：由高尔基体断裂产生，是单层膜包裹的小泡，内含 60 种以上的水解酶 功能：能催化蛋白质、多糖、脂类、DNA、RNA 等大分子物质的降解，消化细胞从外界吞入的颗粒，或细胞本身产生的碎渣 特点：是酸性的，其膜上的质子泵将细胞质中的 H+ 泵入溶酶体内，使其 pH 值保持在 4.8 左右，溶酶体中的酶只在酸性环境下才有活性 六、 线粒体（ mitochondrion ） 形状：颗粒状或短杆状，长约 2～3 ?m，横径约 0.5～1 ?m，大小与细菌类似 分布：各细胞中均有，其数目与细胞的种类、代谢活性的不同而不同，从 1 个～上千个 结构：复杂，双层生物膜包被的囊状细胞器，包括 ? 外膜 —— 平整，具有孔蛋白构成的亲水通道 ? 膜间腔 —— 6～8 nm，其中的液体含有多种酶、底物和辅助因子，其中最主要的是腺苷酸激酶 ? 内膜 —— 向内折，形成一些嵴（cristae），增大了内膜面积，膜上带有电子传递链， 另外内膜上有许多带柄的小球，直径约 10nm，它们是 ATP 合成酶复合体，能合成 ATP ? 基质 —— 充盈于囊内的液体，内含环状的 DNA 和核糖体，负责合成线粒体中 10％ 的蛋白质； 含有催化三羧酸循环的多种酶 功能： 细胞呼吸和能量代谢中心，收集糖和其它食物分子中的能量，并将其转化成另一种形式的化学能，即ATP 中的能量 发生于线粒体基质中的三羧酸循环 七、质体（plastid） 植物细胞特有的细胞器，按照