《特許经营管理》课程标准哈职.docVIP

《特许经营管理》课程标准 课程代码：011052 适用专业：商务管理 修课方式：必修 教学时数：48 总学分：3 开课学期：4 所在学院：现代服务学院 大纲主撰人：韩肃 大纲审核人： 一、课程定位 本课程是商务管理专业的核心课程，是为培养学生在连锁企业中开展特许经营管理工作相应职业岗位实践能力而设置的一门专业课程。特许经营管理课程是在认真分析商务管理专业的发展前提下，通过对商务管理职业工作岗位进行调研与分析，基于项目教学法开发的一门学习领域课程。通过学习，使学生掌握在连锁企业开展特许经营管理的知识与技能，对学生职业能力培养和职业素养养成，以及自主就业和创业起主要的支撑作用。 本课程开设在《管理技能实务》、《连锁企业门店营运管理》、《消费者行为分析基础与实务》、《商品知识实务》、《客户服务管理》等课程后，在学生已经初步掌握了连锁企业工作流程的基本操作技能、连锁经营的方法与手段后，为《初始岗位顶岗实习》、《发展岗位顶岗实习》中增强自主就业与创业的知识和能力奠定基础。 二、设计思路 课程改革育人要贯彻育人为本、德育为先、全面发展、奠基终身的理念。人是教育的中心，也是教育的目的。为培养具有高度责任感和义务感、具备高尚的道德情操和良好的职业素养的高素质技能型应用人才，课程改革应借鉴深圳职业技术学院提出的“三并人才”育人理念，即培养“德业并进、学思并举、脑手并用”。其中，“德业并举”就是讲政治、品德过硬，技能、专业也要过硬，两者相辅相成，相互促动。“学思并举”是中国几千处传承下来的教育思想精华，“学而不思则罔，思而不学则殆”学思并举，才可以举一反三，才能培养创新能力。“脑手并用”强调了高职教育培养应用型人才的特点，要培养出真正能适应实际需要的应用性人才，就要不仅能动，同时更要能动脑，所谓“心灵手巧”，“三并人才”理念，是育人理念的具体体现。 以自主就业和创业为导向的课程建设理念，以工作过程为导向进行课程开发。《特许经营管理》课程开发的思路将决定该课程开发的学习领域及课程标准、课程实施工作步骤和内容。课程开发的思路是：基于课程改革团队成员多年从事特许经营管理课程教学经验和对特许经营管理研究体会的基础，运用基于工作过程的科学课程开发方法和符合逻辑规律的步骤，针对特许经营管理市场、面向特许经营管理体系各项工作与就业，根据特许企业需要对该课程重新定位，从全方位、全过程的特许经营管理体系工作着手，依据特许企业要求的知识、能力、职业素养，开发既适应特许经营管理人才市场需求又与高职教学实践紧密结合的基于工作过程的特许经营管理课程，使学生通过本课程的学习，既掌握特许企业经营管理知识又具有各岗位工作的高素质技能型人才。同时，在学习和掌握特许加盟知识和技能基础上，为学生的自主创业做好一定的储备工作，并通过创业带动就业工作，更好地实现学生职业生涯发展之路，使学生能够为社会做出更大的贡献，实践自己的人生价值。 课程开发能力上——特许经营管理课程的教学经验和研究体会； 课程开发方法上——基于特许经营管理体系工作过程的课程开发方法； 课程开发目标上——着眼于特许经营管理体系典型工作任务的开展和相应知识、技能的掌握。 三、课程目标 《特许经营管理》课程是为学生学习和掌握连锁企业各岗位的知识、技能而开设的一门综合性、实务性、就业与创业指导性课程，对连锁专业人才培养目标实现了最大的支持与达成度。 特许经营管理课程改革方案要基于工作过程的完整工作任务、项目实践活动和行动导向课业任务。 深化课程改革的内涵，使课程改革内容符合“就业导向”、“面向需求”和“人人皆成长”观念要求。 突出特许经营管理课程改革方案在学习和掌握连锁企业经营管理知识和能力方面的综合性、实务性、就业与自主创业指导性。 学生在学习和掌握特许经营管理内涵和相关知识、技能基础上要具有特许企业总部运营工作岗位、采购工作岗位、物流信息工作岗位、门店发展工作岗位，特别是现代零售业的购物中心、百货店、大型综合超市、超市、专卖店、连锁餐饮企业总部和门店的一线管理和服务岗位工作的能力。 特许体系营运部业务员职业能力： ①按照运营管理制度和机制监督、检查门店经营管理营运状况的能力。 ②按照计划、组织、领导和控制职能对门店营运情况进行管理的能力。 ③编写和按照门店营运管理手册对门店经营管理进行指导的能力。 ④按照总部对门店营运管理提供服务的要求进行相应服务的能力。 ⑤招募加盟商过程中的谈判和制定合同能力。 特许体系发展部业务员职业能力： ①按照总部总体发展规划，制定连锁门店和加盟分店发展具体工作计划能力。 ②按照发展和加盟流程开展门店开业前所有相关工作能力。 ③做好门店和加盟分店信息利用、沟通和总结工作能力。 特许