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附件18 兰州商学院《商品学概论》题库 一．名词解释 １、商品质量　　　必须氨基酸　　完全蛋白质　　商品质量监督　容重　　 ６、吸湿性　　　　化学稳定性　　　纺织纤维　　悬垂性　　　　复合肥　 １１残留毒性　　　老化　　　　　商品标准　　　商品标准化　　　国际标准 １６商品养护　　　内控标准　　　商品检验　　　定性分析　　　　感染度　 ２１实用性检验　　商品品级　　　商品美　　　　商品文化　　　　质量认证 ２６质量标志　　　商品分类　　　商品编码　　　商标　　　　商品社会质量评价 二、填空题 １、商品学是以商品质量为中心，研究商品使用价值及其－－和－－的科学。 ２、商品学由－－和－－两部分组成。 ３、商品使用价值的内涵包括其－－因素和－－因素两层含义。 ４、我国最早较为系统的商品学著作是唐代－－所著的－－。 ５、在组成蛋白质的二十余种氨基酸中，可将其分为－－和－－两大类。 ６、按蛋白质主体结构的形状可将其分为－－和－－两种。 ７、脂肪的熔点取决于脂肪酸－－和－－。 ８、维生素大部分不能－－或－－，必须从食物中摄取。 ９、按各类维生素的溶解性质可分为－－和－－。 １０、日用工业品按其化学成分分为－－和－－两类。 １１、非多孔性材料的容重－－比重，多孔性材料的容重－－比重。 １２、纺织纤维可分为－－和－－两大类。 １３　纺织品是－－和－－的统称。 １４、化学纤维可分为－－和－－。 １５、家用电器商品是指－－，家庭或－－使用的电器用品。 １６、酸性肥料分为－－和－－两种。 １７、医药商业工作即是一项－－工作，又不完全受－－的约束。 １８、化肥的质量主要是看－－的－－。 １９、商品包装既是商品质量的－－，又是商品流通的－－。 ２０、商品熔化是指某些固体商品受热后，发生－－以至变成－－的现象。 ２１、僵直的特点是动物肌肉失去原有的－－和－－。 ２２、世界各国的标准按其约束性质可分为－－和－－两类。 ２３、商品标准的补充部分分为－－和－－。 ２４、商品标准按形式分为－－和－－两类。 ２５、商品化学性能检验一般有－－和－－两种方法。 ２６、感观量一般分为－－和－－两类。 ２７、商品分级的方法通常有－－和－－两种。 ２８、人类的生产是－－生产和－－生产的统一。 ２９、知识商品包括－－和－－。 ３０、按商品集合总体分类可将商品分为－－和－－。 ３１、硅酸盐制品包装材料主要指－－和－－两类。 ３２、集装箱可分为－－和－－两类。 ３３、仓库去湿可采取－－和－－两种方法。 ３４、物理机械性能检验包括－－和－－检测。 ３５、人们的消费需要有－－和－－两个方面。 ３６、商品标准统一表达了－－和－－对商品的要求。 ３７、标准化是指以－－和－－为主要内容的全部活动过程。 ３８、在流通领域中商品检验的方式有－－和－－。 ３９、霉腐是由－－在商品上－－的结果。 ４０、商品包装标志是指用简易的－－在运输包装外面制作的特定－－。　　　　　　　　　　　　　　　 三、判断题 １、商品不仅仅是一种物品，而是一种特殊的“经济物”。 ２、商品学研究的商品包括物质商品和精神商品。 ３、商品的使用价值与物的使用价值是相同的。 ４、广义的商品质量是指商品的自然质量。 ５、商品使用价值是衡量商品质量的尺度。 ６、“美国商品学”也称为“第三商品学”。 ７、农药按其化学性质有酸性和碱性之分。 ８、蛋白质的变性对商品质量具有不利的影响。 ９、糖类是人体内产生热量最高的营养成分。 １０、目前在食品中已发现的氨基酸有２０种。 １１、水溶性维生素主要有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ三类。 １２、纤维素不能直接被人体吸收，也不能调节机体生理反应，因而对人体没有作用。１３、按化肥的化学性质可将其分为酸性和碱性肥料。 １４、植物生长调节剂是化肥中的一种。 １５、温度是指物体的冷热程度。 １６、空气的饱和湿度是固定不变的。 １７、在相对湿度不变的情况下，温度越高，绝对湿度越小。 １８、纯净的商品其熔点不稳定，不纯净的商品其熔点是相对稳定的。 １９、商品发生化学变化会对商品数量、质量造成很大影响，但不会丧失商品原有的性能。 ２０、商品标准一经批准发布后必须严格贯彻执行，不得修改。 ２１、实物标准是对商品文件标准的补充。 ２２、我国行业标准不同于专业标准。 ２３、企业标准由企业自己制定，不受其它约束。 ２４、我国商品质量的检验、管理总体工作由商检局负责。 ２５、在商品检验的抽样工作中，常采用百分比抽样法。 ２６、感官检验法快速、经济，但只能检验低档、简单商品。 ２７、实用性检验利用感官和理化检验的方法来检验商品实际使用时的性能。 ２８、在商品分级工作中，“等”和“级”仅做符号，无含义上的差别。 ２９、商标题材设计要直接反映商品本身属性。 ３０、酸败是酸性食物变质后产生的结果。 8. 集装箱既是运输工具，又是包