2012黑鮪魚文化觀光季.docVIP

「」活動辦法 活動目標： ”吃“一直都是人生活中的重點。東港三寶-黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子更是代表屏東東港的特產。此次料理大賽以創新的料理手法，將顛覆一般人對黑鮪魚的刻板印象。並藉由比賽推廣東港特產。 活動單位： 主辦單位：屏東縣政府 協辦單位：財團法人台灣農漁會超市中心、中華電信屏東營運處、 可口可樂 執行單位： 參賽資格： 兩人一組，只要居住在台澎金馬等地區，對料理有興趣者皆可報名 1.新秀組，為在學的學生，並需檢附學生證 (書審後評選10組進入決賽) 2.社會組，對料理有興趣的民眾皆可報名(書審後評選10組進入決賽) 比賽地點： 東港漁港魚市場(屏東縣東港鎮新生一路 項目 時間 地點 備註 報到時間 09:00~09:40 賽事區 賽事說明 09:40~10:00 選手休息區 料理時間 10:00~11:30 料理區 含清潔善後 評審時間 11:30~12:10 展示區 講評時間 12:10~12:20 選手休息區 頒獎時間 12:20~12:30 選手休息區 社會組 項目 時間 地點 備註 報到時間 11:30~12:30 賽事區 賽事說明 12:30~12:50 選手休息區 料理時間 12:50~14:20 料理區 含清潔善後 評審時間 14:20~15:00 展示區 講評時間 15:00~15:15 選手休息區 頒獎時間 15:15~15:30 選手休息區 3.成績公佈：於當日各組比賽結束後頒獎，獲勝者需親自參與授獎， 否則視為放棄該獎項。 4.比賽規則： (1)比賽現場烹煮位置以現場抽籤決定。 (2)比賽時間含食材準備及清潔與善後90分鐘。 (3)參賽隊伍製作一道黑鮪魚料理2份成品（料理需以黑鮪魚結合東港當地特產為主），1份為完整擺盤5人份料理（評分展示用要盤飾，不需展台）；1份為評審品評用3人份料理不用盤飾（3位評審）。展示與評分用餐盤請參賽者自備。 5.專業評分標準：美味與口感30%、創意30％、食材運用20%、清潔與衛生20% 參賽須知： 主辦單位提供之材料與器具如下 1.黑鮪魚 2.料理器具（如附件） 兩份成品之餐盤請參賽者自行攜帶。 參賽者可攜帶各式調味用品，但必須為合格之檢驗品，如有疑慮可洽詢主辦單位。 料理食材：主材料黑鮪魚由主辦單位提供，水、副材料與相關配料請自行準備且妥善保存，並注意衛生及食用安全。 現場提供烹飪器具及料理工作台(清洗台)，其他個人所需器具請自備。 獎勵方式： 新秀組 獎項 鮮鮪金廚1名-新秀組 鮮鮪創意獎1名-新秀組 鮮鮪美味獎1名-新秀組 鮮鮪參加獎 獎金 8000元＋獎狀 6000元＋獎狀 3000元＋獎狀 感謝狀 獎項 鮮鮪金廚1名-社會組 鮮鮪創意獎1名-社會組 鮮鮪美味獎1名-社會組 鮮鮪參加獎 獎金 15000元＋獎狀 10000元＋獎狀 5000元＋獎狀 感謝狀 「」表件編號：（由單位填寫） 參賽 推薦單位 出生年月日 身份證字號 連絡 電話： 手機： E-mail 通訊地址 作品名稱 作法概述： 簽章：______________________________________________ 附件三 參 賽 切 結 書 參賽者同意事項:1.參賽者應尊重評審委員的專業評議，對評審結果不得有異議。 2.所有參賽作品及相關資料恕不退件。 3.參賽作品之著作權、智慧財產權、專利所有權之相關事宜，主辦單 位享有優先協議權。 4.所有作品著作權歸主辦單位所有，主辦單位保有重製及修改之 權利。 參賽選手 簽名:________________ 日期:________________ 相關訊息公布於2012黑鮪魚文化觀光季官網，以網站更新資訊為主。 參賽選手之參賽作品所有權、著作財產權及其他智慧財產權全部歸主辦單位所有，得獎人並同意本單位為得獎品之著作人，同意不行使其著作人格權，並同意主辦單位對其作品為一切運用，包括修改、展示、重製、分割或其他利用。 1 決賽+頒獎 5/19 書審公佈 5/14 受理報名 即日起~5/10