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茶树栽培技术 张星显 汉中市科学技术协会 茶树栽培技术 汉中产茶历史悠久，至今已有3000多年的历史。特别是上世纪八十年代以来，我市名茶的研制开发极大地带动了产业的迅猛发展，茶产业步入发展的快车道。截止2006年底，我市已发展茶园53.06万亩，茶叶总产量达7850吨，总产值达3.5亿元，位居全省第一，有31个企业近8万亩茶园通过了无公害、绿色、有机茶认证，全市产茶乡镇112个（占全市乡镇总数的47.9%）、产茶村894个（占全市行政村总数的31.5%），种茶农户15万户，从业人口近30万人，茶园亩均收入1458元左右,高的每亩茶园收入可达近1万元。市政府重点推介的午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌三支名茶的知名度不断提高，多次获得省内外大奖，汉中绿茶以“香高、味浓、耐泡、形美、高锌富晒”等特点，而颇受消费者欢迎，远销西安、甘肃、新疆、北京、上海等大中城市及日本、俄罗斯等国家。茶产业已成为我市农民脱贫致富奔小康和新农村建设的支柱产业。2004年4月10日中共中央总书记胡锦涛同志十分关注汉中茶产业的发展。亲临我市南郑县茶园视察，指导茶叶生产，对全市干部群众和茶农以巨大鼓舞。近年来市委、市政府高度重视茶产业发展，先后作出了“发展绿色产业、建设绿色汉中”和“做大做强汉中茶产业”的决定，茶产业被列入猪、药、茶、菜四大支柱产业之一。因此，树立科学的发展观，运用先进的科学技术，进一步发展壮大茶产业意义深远。 一、茶园建设技术 （一）建园条件： 1、气温：茶树品种不同，对气温要求各异。一般中小叶种要求平均气温12度以上，≥10度积温在3800度以上，所能忍受的极限低温不能低于零下12度。 2、雨量：全年降水量不少于800毫米，而且要求4至9月降水量不少于100毫米。 3、土壤质地：以沙壤土、壤土、粘壤土为宜；土层厚1米以上，底土无硬盘，地下水位在1米以下。 4、土壤微酸PH值4.5—6.5，表土、底土酸性反应，含钙量不超过0.2%。 5、海拔：不超过1000米。 6、坡度：坡地茶园坡度不超过25度，向阳，不面向寒流。 （二）园地规划： 1、园地规划与建设应有利于保护和改善茶园的生态环境，维护茶园生态平衡，发挥茶树的优良种性，便于茶园灌溉和机械作业。 2、道路：根据园地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。大中型茶场以总部为中心，与各区片、块茶园有道路相通。规划较小的茶场设置支道、步道和地头道。支道宜宽宜大，不少于2米宽，步道和地头道宜窄，不少于1米宽。 3、水利系统：建立完整的水利系统，并于茶园道路相协调，建立良好的茶园灌溉系统。 4、茶园生态建设：茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林；茶园的上风口应营造防护林，主要道路、沟、渠两边种植行道树和遮荫树；梯级茶园梯壁、坎边种植防护牧草等。 （三）园地整理： 1、茶园园地应注意水土保持，根据不同坡度和地形、选择适宜的日期、方法和施工技术。 2、平地和15度以下的缓坡地等高建园，坡度在15度以上的山地修筑内倾式等高梯级茶园，梯面宽不小于2米。 3、园地建设时间宜在秋冬季节或“伏天”。先确定道路，水沟位置，再做好梯级定线，开垦深度在50厘米以上，在此深度内有明显障碍（硬盘层、犁底层等）的土壤应破除障碍层。 4、熟地建园应把底土翻上，表土翻下，打碎土块后平整。 5、梯级茶园应按定梯的划线，由下而上开挖，梯坎坚固，保土保水，茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟和沉沙、排水沟等。 （四）茶树种植： 1、茶行布置： ①平地茶园采用直线布置，茶行与主道平行，与步道垂直；坡度在15度以上茶行按等高线布置。 ②茶行规格：单行种植行距150厘米，丛距30厘米；双行种植行距150—180厘米，小行距30—40厘米，丛距30厘米，茶丛交错“丁”字形排列。 2、整地施肥：种植前在茶行位置开种植沟，宽80厘米，深60厘米，在沟内以有机肥和矿物源肥料为主，每亩施入圈肥或土杂肥5000公斤，或油渣200公斤，根据土壤条件，配合使用磷、钾肥，充分拌匀，分层施入，将种植沟回填整平待种。 3、种植方法： ①茶苗移栽：栽植时间在9月中旬至10月下旬；特殊情况下可在2月中旬至3月上旬进行。单行栽植行距150厘米，丛距30厘米，每穴定植2株，亩植茶苗3000株左右。双行栽植大行距160厘米，小行距40厘米，丛距30厘米，每穴定植2株，亩基本苗5000株左右。 ②茶籽直播：播种时间在11月至第二年2月进行，种植规格与茶苗移栽相同，采用双行密植，覆土5—7厘米，并防人、畜踩踏。 ③种植方法：栽植时覆土应高于根颈处3厘米左右、根系离底肥10厘米以上；栽后随即浇定根水并覆盖。 二、茶树种子、种苗 （一）品种选择： 种植品种选用国家适制绿茶的优良茶树品种