白菜类[精选].pptVIP

概述一、白菜类包括的种类 散叶型 (2)平头型 三种生态型对比 ? ①卵圆型 叶球卵圆形，球形指数（叶球高度÷直径）约为1.5，球顶锐尖或 ?? 钝圆，近于闭合。顶生叶倒卵圆形，褶抱………………………（卵圆）。 ? ②平头型 叶球倒圆锥形，上大下小，球形指数近于1，球顶平坦，完全闭合。顶生叶横倒卵圆形，叠抱……………………………………（平头）。 ? ③直筒型 叶球长圆筒形，球形指数大于4。球顶近于闭合或尖，中生叶第三 ?? 叶环和顶生叶共同构成叶球，拧抱（旋拧） ………………（直筒）。 ??? 次级类型 花心直筒型 （4）顶生叶：也叫球叶或心叶，互生，从第４叶环起，多至8～9个叶环；叶球抱合方式主要有褶抱、叠抱、拧抱3种。 （5）茎生叶：也叫花茎叶，着生于花茎上，互生，叶柄不明显，叶柄部突出呈耳状。 （二）生长发育周期 营养生长阶段形成产品器官叶球，生殖生长阶段开花形成种子。营养生长阶段又可分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期5个时期。 1、发芽期 标志：播种至子叶展平（破心） 时间：约3 天 管理要点：出苗快、齐、全 2、幼苗期 标志：子叶展平（破心）至团棵（即结球白菜当1对基生叶长到与子叶相同的大小，与子叶构成十字形，这一现象称为“拉十字”。当第1叶序的叶全部长出后，这些叶子按一定的开展角有规则的排列，呈圆盘状，俗称“开小盘”或“团棵”，这是幼苗期结束的临界特征。）。 时间：早熟品种约1６～１８天；晚熟品种约２０～2２天。 管理要点：整齐、健壮、无病虫、根系好。 3、莲座期 标志：从团棵至卷心（第2～3叶序。当莲座叶全部长出后，植株中心开始形成幼小的球叶，这些幼叶按一定的方式向内抱合，这时称为“卷心”是莲座期结束的临界特征。） 时间：早熟品种18～20天，晚熟品种需25～28天。 管理要点：莲座健壮、叶生长均匀、根系旺盛、无病虫。 生长特点：主根生长慢、侧根发达。 4、结球期： 标志：卷心 抽筒/长框 灌心 成球 前期 中期 后期 时间：早熟品种约20～30d，晚熟品种约30～35d。 管理要点：加强肥水管理及病虫害防治。 5、休眠期： 时间：130天 标志：叶球成熟后遇低温即进入被动休眠期，这种休眠属于低温强迫休眠。 管理要点：供消费的应储藏在０－５ ℃。 （三）对环境条件的要求 1、温度： （１）普遍性 ①半耐寒 　　　－５ ℃　 -2～ 0℃　 5℃　 10℃　１２ ～２２ ℃ 　　受冻不能恢复　　受冻　　生长缓慢　停止生长　生长适温 ②能耐轻霜，而不耐严霜。生产上一般初霜后１５ ～ ２０天收获。 ③有一定的耐热性。因品种而异，有些耐热品种可夏季栽培。 （２）不同变种对温度的要求 　①散叶变种：耐寒性及耐热性均较强； 　②半结球变种：耐寒性较强； 　③花心变种：耐热性较强； 　④结球变种：要求严格，喜温和气候； 　　　　　　其适应性为强弱依次为直筒型、平　　　　　头型、卵圆形；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　同一类型，不同品种间也有差异。 （３）不同生育期对温度的要求： ①发芽期：要求较高的温度；适温20～25℃，8～10℃可缓慢发芽，26～30℃发芽快但幼芽弱。 ②幼苗期：对温度的适应性强；适温为22～25℃，虽能适应26～30℃的高温，但幼苗生长不良，且易感病毒病。 ③莲座期：对温度要求较严，过高时易徒长和诱发病害；过低则生长缓慢，延迟结球；适温17～22℃， ④结球期：要求较严；在12～22℃范围内包心良好（北方秋大白菜生长良好的原因为：此期日均温为１２～１６ ℃，１６ ～２５ ℃（昼）／５ ～１５ ℃ ）。 ⑤休眠期：要求温度低；以0～2℃最适宜，过低易遭受冻害，过高则不耐贮藏，易腐烂。在15℃以下可顺利完成春化作用，萌动的种子在3℃经15～20d就可以通过春化阶段。 　⑥抽薹期：要求温度高；适温12～22℃，开花期和结荚期适宜月均温17～20℃。 2、光照： （１）光合作用 当光强达到0.5klx时开始进行光合作用， 光合补偿点为0.75klx，光合饱和点为15klx。 （２）不同叶位对光强的反应 上层叶：直射光可满足要求； 中下层叶：对弱光有一定的适应性，是合理密植的依据； 下层叶：有感应弱光的能力。 （３）叶球形成与光强的关系　强光外叶开展，弱光外叶直立结球；长日外叶开展，短日外叶直立结球； （４）抽薹开花要求长日照条件。 3、水分： 属湿润性蔬菜。 　　发芽期土壤保持湿润； 　　幼苗期需水不多，秋播