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河北旅游职业学院 旅游管理专业 鸡尾酒的创作与设计 项目名称 鸡尾酒设计报告 系 别 旅游管理系 班 级 10级旅游管理（1）班 学 号 20100501124 姓 名 姜 党 指导教师 吴慧颖老师 二零一二年十二月二十七日 实训项目 鸡尾酒的创作与设计 实训目标： 1、通过本次实训，使学生掌握鸡尾酒创作的程序和方法。 2、通过本次实训，使学生把握鸡尾酒创作的四大基本要素，能够根据鸡尾酒创作的原则进行自创鸡尾酒。 3、通过不断尝试和改进，确定出自创鸡尾酒配方，完成鸡尾酒设计报告。 实训方法：教师讲解，学生分组实操练习，教师指导，学生互评。 实训时间： 2012年12月27日 小组成员：姜党 实训地点：模拟酒吧实验室 实训步骤与标准： 鸡尾酒的 创作程序 方法 要求 1、立意2、选料基酒颜色口味辅料配方的制定标准酒谱:鸡尾酒的名称载杯主辅料及用量调制方法创意口感特征等4、杯“形”的5、 调制调制方法的选择摇和、搅和、兑和方法有所创新如将摇和与漂浮法结合，将摇和与兑和法结合调制酒品等。色香味形等进行鉴赏和评估,提出改进意见6、装饰 按照确定的配方计算出鸡尾酒的成本。 成本合理，不过高或过低，能为大众所接受。 8、鸡尾酒鉴赏和评判 由小组学员分别进行品尝提出改进意见。 对 色香味形等进行鉴赏和评估,提出改进意见 颜色：紫色 感度：入口微甜，甜中带涩，适合年轻人以及情侣 成本：15元 材料：0.5盎司十八酒坊 0.5盎司蓝橙 0.5盎司红石榴糖 0.5盎司牛奶 装饰：一枚樱桃、冰块 设计理念： 这款鸡尾酒的设计理念来源于一个关于薰衣草的美丽传说，爱人要了解，爱需要付出，天使和薰衣草也可以恋爱爱可以不分国界，可以不需要身份验证，要一个人，可以让另一个人微笑，只要一个人可以在孤寂的夜里唱歌给你听爱不需要理由，因为爱情本身就是理由集清香、浓香之长为一体入口柔顺净爽，酒味醇厚丰满以醇香清雅、甘冽著称于世等待爱情黑夜的寂水中有一株寂寞的植物,她说她的名字叫薰衣草,身旁的液体叫眼泪每当在有星星的夜里，每一个亲吻过她的女孩都会留下一滴眼泪， 直到，漫盖整座平原有一天，一个天使的手杖不慎落入这片蓝色水域，于是他请求薰衣草帮他找寻薰衣草说，除非有一天，这里不再有眼泪于是，天使说，那好，让我带给你幸福吧从此，天使每天都会降临这片水域，给分手的恋人微笑，给寂寞的女孩快乐 终于有一天，这里不再有眼泪了，熏衣草又重新散发出了它淡淡的幽香，直到，漫盖整座平原日子一天天过去了，可熏衣草一直没有找到天使遗失的手杖为此，熏衣草感到很惭愧，可天使却一点也不介意，反而比原来更加开心了，并主动在漆黑的夜里来陪她，熏衣草也很乐意有人愿意来抚慰这颗长期被泪水掩盖的脆弱而寂寞的心灵，并也因着这种幸福而愈加美丽起来后来，再后来，终于有一天，薰衣草觉得自己再也离不开天使了， 但她又不能够阻挡那颗仰赖天空的心灵去找寻属于自己的那片碧海蓝天于是，薰衣草一天天忧郁起来，花香凝重深远，弥朗无边天使在旁边看到，不发一语不久后的一天，天使那曾皓白无邪优美绝伦的翅羽突然奇迹般地消失了，薰衣草惊奇地问他发生了什么事天使低头浅笑，仍然不发一语薰衣草虽然不知道发生了什么事，但她还是决定换回天使的翅膀，代价是，放弃绝世的幽香她企求神灵答应她的请求神说：没用的，是他自己要放弃天使的身份的说完就消失了天使再来的时候，薰衣草终于让天使道出了原委原来，天使的名字叫“爱情”他早就在空中闻到过薰衣草那独一无二的香气于是，他每天都会来这片天空划翔有一天，当他发现薰衣草为了为了承担那些女孩的眼泪而牺牲了自己的时候，他被深深打动了，并且开始怀念那些在花香中划翔的日子，那曾静静弥散在夜空里的清雅幽香于是，他决定在之后的第二百四十一滴眼泪落下的时候降临人间，陪她一起分担他要让她快乐，让她像原来那样无忧无虑、自由自在地呼吸于是，在第二百四十一滴眼泪落下的时候，他有意将手杖落入这片水域，让她帮助寻找之后，就像你所知道的那样，他开始给分手的恋人微笑，给寂寞的女孩快乐，然而，与此同时，他的魔力也在一点点消耗，直到手杖也化为了空气…… 薰衣草终于知道她为什么找不到天使的手杖了，她急切地问：“那翅膀呢？翅膀也是因为这个而消失的吗？” 天使笑笑说：“我们可以永远在