炖菜作法02.docxVIP

脊骨冬瓜鲜虾汤主料:脊骨500g，对虾200g，冬瓜300g。辅料:姜1块，小葱适量，盐适量，黑胡椒3粒，香油适量，白醋半勺。步骤：1.原料图。2.锅里烧水，倒入虾焯6成熟，倒入脊骨煮开，捞出来冷水洗净备用。3.冬瓜去皮洗净切块。4.姜拍碎，和排骨，白醋一起大火煮开小火炖到汤奶白色。5.放入冬瓜煮熟，加入大虾，盐，黑胡椒粒煮5—10分钟即可。出锅放点香油。农家炖菜主料：土豆100g，胡萝卜100g，豆角300g，木耳50g。辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，老抽5ml，生抽20ml，糖2g，鸡精适量，香油适量。步骤：1.准备好所有的食材。2.土豆和胡萝卜切块，豆角去老筋掰断，木耳泡发洗净。3.炒锅倒油爆香葱姜。4.加入土豆和胡萝卜翻炒。5.加入一勺黄豆酱。6.炒至出香味。7.再加适量的清水，加入酱油。8.加入少许老抽。9.加白糖。10.盖上盖子炖煮10分钟。11.再把豆角和木耳放入继续。12.豆角变软加盐调味。13.大火收汁淋入香油。14.加少许鸡精关火。番茄啤酒炖小黄鱼主料：小黄鱼1000g，西红柿1个。辅料：油适量，啤酒1罐，葱适量，蒜瓣8个，酱油25ml，白糖3g，盐适量，蒜苗适量，鸡精适量，姜适量。步骤：1./recipe/all/1573小黄鱼去内脏洗净。2.锅中到油放入/recipe/all/1573小黄鱼煎至金黄备用。3./recipe/all/190西红柿洗净一半切块，少许切片。4.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。5.倒入/recipe/all/190西红柿块块翻炒。6.稍加少许水炒至番茄出汁变软。7.加入1罐啤酒。8.加入酱油。9.加入适量的清水，再加白糖。10.大火烧至5分钟出香味。11.然后放入煎好的/recipe/all/1573小黄鱼。12.大火烧至10分钟，加盐调味。13.在把蒜苗和/recipe/all/190西红柿片放入。14.烧制2分钟，加鸡精关火。莲藕花生炖排骨主料：排骨500g，莲藕500g，花生300g?。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，各种香料适量?。步骤：1.莲藕洗净去皮切成块2.花生用冷水泡大3.葱姜蒜切好备用4.排骨入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用5.锅内放油，放入葱姜蒜炒香6.放入排骨炒香，调入适量老抽和生抽7.加入大量的水烧开，调入盐和鸡精，加入各种香料，煮至排骨熟透8.加入泡好的花生9.加入莲藕，煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可莲子炖排骨主料：排骨400g，莲子100g。辅料：盐适量，葱花适量，八角1个。步骤：1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水3.洗净的排骨放入高压锅4.莲子提前泡发30分钟5.洗净后放入高压锅内6.加适量清水7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟8.加少许食盐调味9.撒适量葱花即可绿豆冬瓜排骨汤主料：排骨300g，冬瓜250g，绿豆50g?。辅料：姜5g，盐适量。步骤：1.原料图集合2.冬瓜保留外皮冲洗干净，去芯，切成方块3.绿豆挑选出有虫眼或干瘪的豆子后用水冲洗干净4.姜切成薄片5.排骨斩成小块后用清水洗净，倒入煮沸的水中6.等水再次沸腾，许多血沫浮起7.用筛子捞起排骨再用清水略冲洗去除血沫8.食材全部放入高压锅内胆中，加盖满食材的清水，关闭锅盖，放好压力阀，设置25-30分钟插电即可。吃前调适量盐。酸菜炖排骨主料：猪小排500g，东北酸菜200g，细粉条100g，豆腐100g。辅料：油适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量。步骤：1.准备好所有食材。2./recipe/all/113豆腐切成片。3.酸菜洗净切成丝备用。4.葱切段，姜切片。5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。6.粉条提前泡软。7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。10.另起锅，加入油爆香干辣椒。11.下入酸菜丝煸炒片刻。12.倒入煮排骨的汤汁。13.烧开后，加入排骨。14.再加入粉条和/recipe/all/113豆腐片 盐。15.大火烧开，转中火/recipe/all/487炖至20分钟。16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。萝卜玉米排骨汤主料：排骨1500g，白萝卜300g，玉米300g?。辅料：油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。步骤：1.首先炖一锅原味排骨浓汤。将排骨斩成小块。2.冲洗干净。3.炖一锅开水焯烫排骨。4.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入。5.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。6.然后将萝卜和葱切好备用。7.玉米煮熟备用。8.锅中倒少量的油，用小葱与萝卜同炒，并加盐调味。9.萝卜断生后，舀入