酒店员工离职原因及解决方案[精选].ppt

1、中国酒店和餐饮的现状和发展趋势 现状： 市场发展竞争压力大 人员流失大严重 经验式管理方式 员工自律性比较弱 成本越来越高 2、中国酒店和餐饮的现状和发展趋势 发展趋势： 经营要求的个性化 品牌竞争的多元化 服务的专业化 管理中不断量化 员工素质再进化 3、中国酒店和餐饮的现状和发展趋势 5、“企业的竞争，归根到底是人的竞争” 6、更深层次的思考：人力资源管理是决定酒店生死存亡的关键。 7、一个酒店的成功要素有哪些？ 8.人力资源增值原则 9、人力资源管理的内容和工作方针 10、酒店员工管理的理论基础和原则 11、每个酒店管理人员的一个职责和二个任务 1）造成酒店员工离职的几个表面原因 2）“留心”不能只靠一个钱而要靠四个“钱” 3）．什么是人生的终极追求？ 4）. 员工离职的九个新原因分析 5）．一个优秀员工离职对企业造成的5大影响 1. 薪酬是留住人才的最重要的因素吗？ 企业间薪酬差异大吗？ 薪酬高人工成本就高吗？ 你找工作只考虑薪酬吗？ 比薪酬还重要是什么？ 怎样的员工会考虑薪酬因素多于其他因素呢？ 1）．靠涨工资留人的时限有多长？ 人性测试 你挣到第一笔1000元时候，你高兴吗？ 你现在挣多少钱呢？你满意吗？ 为什么？ 人会随着时间的变化，慢慢认为这些都是理所当然。 2）．具有激励作用的薪酬体系设计 薪资结构的要素 显性薪酬（直接薪酬） 基本工资（由岗位工作特征和个人素质决定的岗位工资） 奖金（短期激励工资，由短期绩效决定） 风险工资（长期激励工资，由长期绩效决定） 隐性薪酬（间接薪酬） 福利（政策决定的各种保险等） 补贴（职位决定的特权补贴） 津贴（保健津贴、节假日津贴等） 3）．内在报酬的几种激励措施 4）．操作型员工的薪酬激励管理策略 5）．如何通过非经济性的方法留住人才而不单靠提薪？ ? 到员工的位置上当面感谢，道声的辛苦了； ? 亲笔写张贺卡表达你的谢意； ? 员工聚会或部门会议时当面表扬 请董事长，总经理、部门主管会见该部属，感谢他杰出表现； ? 在公司刊物或同业的通訊会报上予以表揚 ? 将杰出員工的相片挂在走廊的牆上,布置成《光榮板》 ? 设计一張特殊獎章,表揚他的成就 ? 买气球或香花放在員工桌子上 ? 设定感谢日,定期表扬绩效好的员工 天女散花（这里一句夸奖，那里一句表扬） 表示关怀（我待你如何？大人对我恩重如山，在下万死不辞） 借助关怀（冲员工问家人可好） 让工作充满挑战刺激（尽管容易，也对员工说难） 和员工共进午餐 给员工自己制定目标机会 鼓励员工献身精神 策划员工之间竞争 6）．福利体系对留人的重要性与意义 福利可以起到激励作用吗？ 福利包括哪些？ 福利目的是什么？ 福利有时也会起副作用？ 7）．具有激励作用的福利体系设计 培训设计，让培训福利成为一种激励员工上进的管理体系。 活动设计，不在于金钱，更多心意； 后勤保障设计，卫生、安全、舒适； 三金设计，社保养老金、医疗保险金、补助金（季节补助、差旅补助） 8）．如何通过培训的方法留人留心？树立“培植下属等于提拔自己” 观念 ！ 　Ｉ－兴趣 (Interest) 　　通过提问、讲故事、展示成品或使用教具等形式使学员对题目发生兴趣。 　Ｎ－需求 (Need) 　　向学员说明这一点为什么重要，为什么必须掌握。 　Ｔ－题目 (Title) 　　培训课的内容 　Ｒ－范围 (Range) 　　即：培训包括哪些具体内容。 　Ｏ－目的 (Objective) 　　培训结束时，学员到底能做什么。 9)．优秀酒店依靠福利体系留人的成功经验 招数一：大家一起来做运动（会前精神口号） 招数二：有话大声说（总裁下午茶） 招数三：培训让我们肝胆相照 （管理人员当导师计划） 招数四：创造良好住舍环境 招数五：员工福食调查 招数六：园林式工作环境 招数七：解压的聚会 招数八：举办迎新会 2.酒店留才的四个思路1）．事业留人2）．环境留人3）．制度留人4）．感情留人 1）．尊重员工意见 2）．创造升迁机会 3）．赞扬和精神奖励 4）．“鼓励标杆”的原则 1）．沟通的重要性和意义 2）．沟通的原理和原则、模式和形式概述 要明确，不要让下属有模糊概念 聪明做人，认真做事 视不同的人选择选择不同沟通方式 对难缠、爱闹事的部属可采用结果式沟通 避免与下属在公开场合冲突 私下用较亲密方式沟通，敞开心扉，倾听员工心声 3）．沟通十戒 不可翻旧帐 切忌含糊笼统 切忌置身事外 不要和其他员工作比较 不可夸张戏谑 应予以答辩机会 三明治 惩罚赢家 不要伤及人格、自尊 多用问句 4）. 如何与投诉和不满现有工资的员工进行有效的沟通 不逃避不忌讳 正面的肯定 认清角色立场与目的 绝对避免敌对或防御的反应 设法获得完整的抱怨内容