高中生物必修一 1.1.水和无机盐[精选].ppt

第二章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的原子和分子 人体中化学元素的含量 常量元素 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 质量分数／% 65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05 微量元素 铜、锌、硒、钼、氟、碘、钴、锰、铁等 质量分数／% 微? 量 一.组成细胞元素 必需元素: 大量元素:氧,碳,氢,氮,钙,磷 微量元素:钾 硫 钠 氯 镁等 非必需元素 最基本元素 比较:元素种类与元素含量 无机自然界VS生物体 生物体VS 生物体 组成地壳的部分元素含量 Ｃ 0.09 Ｈ 0.76 Ｏ 48.6 Ｎ 0.03 Ｐ 0.12 Ｃa 3.45 组成生物体的部分元素的含量 Ｃ 18 H 10 O 65 N 3 P 1 Ca 1 组成地壳与组成生物体的部分元素含量（％）表 2、从元素的种类分析，生物界与非生物界具有 (细胞中的元素在自然界都能找到)。 3、从元素的数量分析，生物界与非生物界具有 。 1、组成生物体的元素中，Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｃa等 元素占全部元素的 。 98％ 统一性 差异性 （细胞中各种元素的含量与自然界又有不同的地方） 元素 玉米 人 Ｃ 43.57 55.99 Ｈ 6.24 7.46 Ｏ 44.43 14.62 Ｎ 1.46 9.33 Ｐ 0.20 3.11 Ｃa 0.23 4.67 Ｋ 0.92 1.09 Ｍg 0.18 0.16 Ｓ 0.17 0.78 玉米植株与成人体内部分元素含量（％）表 不同生物体内所含的元素种类基本 ，但是每种元素的含量却 。 相同 有多有少 深入思考 1. 试计算表2-1中各实验组的发病率 2.必需元素与生物体间的关系 缺乏必需元素会导致疾病 如:人缺硒患克山病 二.原子 ,分子与化学键 (简单了解) 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 化合物 ---- 三.细胞中的无机化合物 学习内容 元素组成 含量 存在形式 基本单位 结构 功能 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成生物体的化合物: 构成生物体各种化合物的含量 在活细胞中，水是含量最多的物质，约占细胞总质量的60％～90％， 蛋白质次之。 无机盐约占细胞总量的1.5％。 细胞中最多的化合物是 ； 最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 细胞中的无机化合物 1. 细胞中的无机化合物 水 无机盐 自由水 结合水 阅读: 水的特性 水分子具有极性，水分子的极性使水分子之间形成氢键。水的这一特性使水有较强的内聚力、表面张力、溶解性和附着力。 水还具有比较大的比热和汽化热等特性，使得水成为生物体的温度调节剂。 2.水:自由水与结合水 功能:A.细胞内的良好溶剂； B.细胞内各种化学反应的介质； C.作为反应物直接参与细胞内各种化学反应 D.运输功能 定义：是指以游离的方式存在的，可以自由 流动的水。 1)自由水 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。 2.水:自由水与结合水 功能：是组成细胞结构的重要成分。 定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动 2)结合水 生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。 思考:种子为什么在晒干后才能长期贮存 ？ 对一个活的细胞而言，自由水含量的多少对于细胞的生命活动有着重要的影响。一般情况下，细胞的生命活动随自由水含量的下降而降低。 植物一些胚性细胞，如种子，在晒干后，在自由水几乎尽失的情况下，种子的生命活动基本停止，但胚性细胞的原生质结构不会被破坏，细胞还未失去活性，当种子吸水后就能很快恢复生命活动。 如果种子没有晒干，种子就会进行呼吸作用，消耗种子中贮存的有机物，从而缩短种子的贮存寿命。因为种子的呼吸作用强度在一定范围内与种子内的含水量成正比。如果通过一定的手段（如烘烤）将干种子中的结合水也赶走，胚性细胞的原生质结构就会被破坏，种子也就死亡。 自由水和结合水的关系 自由水 结合水 可以相互转化 自由水/结合水 比值越大，代谢越旺盛，但抗逆性越差； 比值越小，代谢越缓慢，抗逆性越强。 3.无机盐 定义:无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质 。一般含C的化合物是有机物(CO和CO2等除外)，剩余的就是无机物，无机盐也就是不含C的盐类。 存在形式: 大