高二羧酸酯教案[精选].doc

第三节羧酸 酯 【教学目标】 知识与技能： 认知羧酸的官能团以及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法。 知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 认识羧酸典型代表物的组成和结构特点。 掌握羧酸的化学性质，酸的通性及酯化反应的不同类型。 认知酯的官能团以及主要性质 过程与方法： 体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变.能够发现和提出有探究价值的化学问题,敢于质疑,勤于思索,逐步形成独立思考的能力 情感态度与价值观： 发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识和环保意识等方面的渗透。 【教学重点】：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等。【教学难点】：酯化反应的概念、特点及本质。【课时安排】：五课时 【教学过程设计】： 【复习引入】：请同学们写出各步转化的方程式。 分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。 【板书】第三节羧酸 酯 一、乙酸 羧酸定义：烃基（或氢）跟羧基直接相连的有机物叫羧酸。 羧酸的分类 【引入】乙酸是人类最熟悉的羧酸，本节将重点学习羧酸的代表物——乙酸。 （一）、乙酸的结构[讲解]乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中经常接触的一种有机酸。 分子式：C2H4O2； 构简式：CH3COOH? 结构简式： 官能团：—COOH（羧基）【板书】（二）、乙酸的物理性质　　乙酸又叫醋酸（食醋中约含3％～5％的乙酸），无色冰状晶体（冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味。易溶于水。[过渡]在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（CaCO3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。[学生回答]醋酸和水垢(CaCO3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)这一原理。乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出H+。【板书】（三）、化学性质 【设问】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。 ①使石蕊试液变红 ②活泼金属置换出氢气 ③碱发生中和反应 ④碱性氧化物反应 ⑤与部分盐(如碳酸盐)反应 【学生思考并板书】 乙酸的酸的通性: 性质 化学方程式 与酸碱指示剂反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红、使甲基橙变红色 与活泼金属反应 Zn+2CH3COOH→(CH3COO) 2Zn+H2↑ 与碱反应 CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O 与碱性氧化物反应 CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O 与某些盐反应 CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ [提问]如何证明乙酸是一种弱酸。CH3COOHCH3COO-+H+[回答]选择CH3COONa，滴加酚酞试液，试液变红，说明醋酸钠水解呈碱性。 酸性比较： 【科学探究】P60 利用提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱： 1﹚ 根据提供的仪器及药品讨论探究实验装置组装方案 2﹚ 讨论探究实验方案 3﹚ 进行实验，探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱 4﹚ 记录实验现象 5﹚ 根据实验结果分析乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱顺序 附1：实验装置方案 方案1： 方案2： 附2：实验原理 [原理] 在苯酚钠溶液里加入醋酸或通二氧化碳都能析出苯酚， 这说明醋酸及碳酸都比石炭酸的酸性强，由于析出物，苯酚溶解度小，故溶液变浑浊。 在碳酸钠溶液中加醋酸有二氧化碳气体生成。 Na2CO3+2CH3COOH=2NaAc+CO2↑+H2O 这说明醋酸的酸性比碳酸强。而将苯酚加于碳酸钠不能使碳酸分解出二氧化碳，说明苯酚的酸性不如碳酸强。 由以上数结论可以推论：三者的酸性由强到弱的顺序是：醋酸＞碳酸＞苯酚 即： 酯化反应 （1）定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 （2）本质： 【说明】反应特点： 反应很慢，即反应速率很低。 反应时可逆的。 加热，加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙酸、乙醇的转化率，实验过程中用小火加热，保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。。 以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 以浓硫酸作吸水剂，提高乙酸、乙醇的转化率。 在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？ ? 脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪