七年级生物下册知识提纲[精选].doc

第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 1.食物中有那些营养成分？其中含量比较多的是那些？ 1）食物中的营养成分共有六种分别为： _______、_______、______、______、_______、_____共六种，每一种都是人体必不可少的。 2）食物中的营养成分，其中含量比较多的是： 含量较多有三种，分别是______、_______、_______。均为人体需求量最多的有机物质，极其重要，被称为“三大营养物质”。 2.您能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗？ 蛋白质：构成人体细胞的_________，为人体生理活动提供______，含20种________。 糖类：最重要的_______物质，也是构成细胞膜的成分； 脂肪：重要的________物质，起保温、缓冲作用； 维生素：人体对维生素的需求量 ，但作用重要。绝大多数维生素不能 ，只能从食物中获得。 无机盐：构成人体_____的重要材料，作用大，但含量不多。 水：生命之源,占人体重的__________。不仅是的组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在、等方面都有重要作用。 3.不同食物中各种营养成分的含量是那些？ 答 、 、 即是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 糖类供能--脂肪供能（备用） 蛋白质是构成_______基本物质。 糖类：含多糖、二糖、单糖3种。 含糖多的食物：_______和_______等食物中含丰富的糖。 蛋白质：由20种氨基酸组成。含蛋白质多的食物：_____、_____、____、_____和_____等。 脂肪：都由甘油和脂肪酸组成。含脂肪多的食物：_____、_______、_____和硬果类食物中。 儿童、青少年生长发育快，需大量______，要多吃奶、蛋、鱼、肉。 食物中还有一种“第七营养元素”叫___________。 4.维生素有哪些种类、来源（食物中）及缺乏症？ 维生素A：来源于动物肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜。缺乏时，皮肤粗糙，_______。 维生素B1：粗粮如麦片、烧牛肉。 缺乏时神经炎，________、食欲不振生长迟缓。 维生素C：蔬菜及瓜果。如番茄、青椒、黄瓜。缺乏时，________，抵抗力下降，牙龈出血。 维生素D：动物肝、鱼肝油、蛋。缺乏时，儿童______（如鸡胸、X形或O形腿等）、____________ 。 5.试验题型：维生素C的检测：试剂____________,现象__________________________ 淀粉的检测：试剂______________，现象______________________________ 6.水和无机盐的作用是什么？ 水：约占体重的__________，_______的主要组成成分，人体各种生理活动都离不开水。 人体缺水20%以上，就有生命危险！人每天需撮入2升左右的水。 无机盐：构成人体组织的重要材料，如：____、_____（构成骨骼和牙齿）、____（构成血红蛋白）。 儿童缺钙易患_______，中老年缺钙易患___________，长期缺铁患_______，幼年缺碘易患_______，缺锌影响食欲。 第二节、消化和吸收 ____、_______和_______等小分子物质能直接吸收，但_____、______、_______等大分子物质必须经______才能被人体吸收利用。消化和吸收是由__________完成的。 1.消化系统由那些组成？ 消化系统由 和 组成如下： 消化道是一条长管道：由_____、_____、______、_____（暂时容纳）、 _____（消化和吸收）、_____、____七种构成。(如图) 消化腺：一类由大的消化腺如：_______和______构成； 一类由消化壁内的小腺体如：胃壁内的_____和_______构成。 2.试验题型：见书第9页 1）实验为什么用37度温水？ 。 2）馒头消化过程中，牙、舌、唾液的作用和联系？ 食物在________内将被分解成为_____________的过程叫消化。 物理性消化：___________、__________和____、_____的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。牙充分磨碎，舌搅拌属物理消化，是形态改变。 化学性消化：通过各种_______的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。因唾液中含淀粉酶，能将食物中少量淀粉分解成麦芽糖属化学成份改变是化学消化。 3.细嚼慢咽和狼吞虎咽那种更科学？ 答：细嚼慢咽可充分磨碎，利于消化。 4.食