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畜产品质量安全的调研报告4月11日至4月114日分别深入到曲水乡乡、康平乡、宝藏乡、整整董镇、勐烈镇相关的养养殖户、贩运户，进行×××县畜产品质量安全工工作调研。 XX年年第一季度畜产品质量安安全工作开展情况 XXX年3月止，共完成产地地检疫：猪7133头，，牛699头，禽类111485羽。共完成屠宰宰检疫：猪5522头，，牛629头，禽类50075羽。检出不合格病病猪4头，匀作高温处理理。饲料兽药检查56户户，查处过期药品9种，，价值元，均作收缴。未未查出农业部(农医发[[XX]26号)发布的的XX第四期兽药抽检情情况通报中的不合格产品品总汇表列的兽药。查处处过期饲料通邦红1188饲料25公斤30袋，，红肥宝添加剂20公斤斤2袋，责令销毁。执法法案件办理5起，其中处处罚案件3起，罚款27700元，警告2起。对对全县的畜禽贩运户进行行防赌监督查处37车次次，其中6车次(1123头)，包景洪购进进黄牛一车次(28头))。肥猪3车次(39头头)，禽16车次(50020羽)，查处蛋鸡无无证一车次(270羽))，仔猪12车次(8118头)查处检疫证件过过期经营仔猪1车(400头)，证物不符2车((156头)，无证2车车(72头)，依法作了了相应的处罚、隔离观察察、补检等措施。 通过过调查，我们认为虽然近近几年我县没有发生重大大食品安全责任事件，但但我县畜产品安全形势不不容乐观，非常有必要深深入排查问题，分析原因因，制定措施，扎实整改改，确保我县畜产品质量量安全，促进全县畜牧业业健康发展，当前，我县县畜产品不安因素还大量量存在。 主要问题有：： (一)认识不足，，监管不够，执法不严，，目前发生的动物卫生违违法案件，不能按照法律律程序严肃处理。对畜产产品生产、加工、销售过过程没有全方位进行动物物卫生监督，执法主体不不到位，多部门分割执法法，各自为政，互相扯皮皮，造成人力、物力、财财力分散和浪费，执法力力度不够，不利于畜产品品质量安全管理。 ((二)屠宰场建设不规范范。现有的全县唯一的一一个屠宰场，存在消毒、、无害化处理设施不健全全;屠宰场规规章制度陈陈旧，卫生条件不达标，，污水污物等无害化处理理设施不全;从业人员文文化素质低，卫生意识差差，人员做不到持证上岗岗;长途运输的生猪未能能按规定休息即屠宰，由由此可能出现白肌肉;定定点屠宰，集中检疫工作作开展不平衡，除生猪外外，大牲畜交易市场不健健全，每天有9头(仅城城区)左右的牛在城区周周边进行屠宰，未经宰前前检疫就上市交易，存在在的风险极大;禽类的定定点屠宰、加工、集中检检疫工作基本没有开展，，私屠乱宰时有发生，肉肉品质量安全问题诸多。。 (三)兽药饲料经经营单位不规范。对566户兽药饲料经营户进行行调查发现，有一半以上上的经营户对食品质量安安全不够，购销记录不规规范。规章制度和禁用药药物名单未上墙，仓储设设施不健全，卫生条件差差。 (四)畜产品经经营市场不规范。经营者者产品来源不祥，制度不不健全。部分经营者使用用未经检疫或检疫不合格格的产品。 一是对畜产品品质量安全认识乐足，不不管是养殖户、屠宰场还还是饲料兽药经营户，对对畜产品质量安全的重要要性认识偿够，畜产品安安全意识淡薄，是畜产品品问题存在的重要原因。。有的群众在思想上没有有引起高度的重视，认为为以前多年来都有食用死死亡畜禽现象，也没有见见到发生什么严重后果。。目前养殖户处理病死畜畜禽的方式是扔掉、埋掉掉、自己食用或低价卖掉掉，这是造成病害肉屡见见不止的源头。 二是畜畜禽病死现象客观存在。。近年来，我县的动物防防疫工作普遍得到加强，，养殖技术水平有较大提提高，动物疫病得到有效效控制，畜禽死亡率明显显下降，但是在饲养过程程中，总有一定比例的畜畜禽发病死亡。一是不报报告，二是处理不规范甚甚至加工上市销售和送进进宾馆、饭店，这些是形形成病害肉经营的基础条条件。 三是加工经营活活动可以牟取暴利。由于于受利益驱动，个别食品品加工店，、餐饮、饭店店等收够经过加工的病害害肉，以次充好，进一步步加工或者加工成熟后销销售。 四是畜产品经营营市场不规范，畜禽产品品交易市场经营不标准。。质量安全监管难度很大大，再加上部群众包括宾宾馆、饭店购买畜产品，，不知道查看合格证明，，索要发票，又缺乏有关关常识。这为经营者提供供了可乘之机。 五是动动物卫生监督执法队伍不不健全。近年来，虽然我我县畜牧业有了较大发展展，但以传统习惯沿袭下下来的养殖方式带来普遍遍的保守性和盲目性，还还需要一支数量大、素质质高的畜牧兽医专业技术术队伍去矫正、去引领。。目前我县畜牧兽医机构构改革不完善，基层服务务体系不够健全，信息，，网络建设滞后，综合服服务能力不强，这些都是是影响了畜产品质量安全全工作。 四、应采取的的措施及方法 随着人民民生活水平的不断提高，，人们的膳食结构