- 1、本文档共28页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
CIP原理要点
1. CIP概述 1.1 定义: CIP ,是英文Clean-In-Place的缩写,即就地清洗或称为原位清洗, 其定义为不拆卸设备或元件, 在密闭的条件下, 用一定温度和浓度的清洗液对清洗装置加以强力作用, 使与食品接触的表面洗净和杀菌的方法。 1. CIP概述 1.2 CIP的历史: CIP 系统最初于五十年代在美国的乳品工业得到应用, 1955 年CIP 系统与自动控制技术相结合,使其在食品工业的其它领域得以应用 1.CIP概述 1.3 CIP 的优点: 与传统的手工拆卸机器零件的清洗方式相比,CIP 的优点主要有: (1) 能维持一定的清洗效果, 保证产品的安全性。 (2) 节约操作时间、提高效率, 以实现商业的最 大利润。 (3) 节省劳动力, 保证操作的安全性。 (4) 节省清洗用水和蒸汽。 1.CIP概述 相比之下, 常规拆卸清洗的缺点是: 费时、费力, 易损坏联接件; 设备停机时间长, 设备利用率低; 清洗不彻底, 有时对操作者也不十分安全。 2. CIP 装置 CIP装置的分类: 根据清洗液的使用方式可以分为以下三种类型: (1)清洗剂单次使用的CIP系统 (single-use CIP systems ) (2)清洗剂重复使用的CIP系统 (reuse CIP systems ) (3)清洗剂多次使用的CIP系统 (multi-use CIP systems ) 2.1 清洗剂单次使用的CIP系统 2.1 清洗剂单次使用的CIP系统 特点: (1)在该系统中, 洗液只使用一次。 (2)系统由CIP罐、CIP 泵、回流泵、浓清洗剂泵、换热器和管路组成, 没有大容量的稀释液贮桶。 (3)被清洗对象(罐或管路) 与CIP 装置通过配管形成回路, 清洗结束将清洗液排放。 (4)所需设备比较简单, 有时候可以不必设专门的CIP 站, 就可以实现CIP 过程。 2.2 清洗剂重复使用的CIP系统 2.2 清洗剂重复使用的CIP系统 2.2 清洗剂重复使用的CIP系统 特点:水、碱、酸等各种清洗液分别放在各自的 贮桶里, 清洗完毕碱酸等洗涤液回收。当洗涤剂浓度降低时, 补充酸、碱再反复使用。 此系统在国内使用较为普遍, 由于酸、碱清洗剂都是在贮液罐中稀释调配, 因此系统比较庞大。 2.3 清洗剂多次使用的CIP系统 由于集中控制的重复使用的CIP 系统的供水管路和回收管路太长, 造成大量液体和热量损失, 并且残留在管道里的产品和清洗剂被稀释。而多次使用的CIP 系统吸取了单次使用CIP 系统不占空间、输送管路短和重复使用的CIP 系统具有洗液回收的优点。 2.3 清洗剂多次使用的CIP系统 在设计上, 非集中控制的多次使用的CIP 系统是由局部的, 靠近被清洁设备的小型标准单元组成, 清洗剂是由批式罐集中供给的, 清洗完毕, 清洗剂可以回收。批式罐是用来配制清洗剂用的。 2.3 清洗剂多次使用的CIP系统 由于集中控制的重复使用的CIP 系统的供水管路和回收管路太长, 造成大量液体和热量损失, 并且残留在管道里的产品和清洗剂被稀释。而多次使用的CIP 系统吸取了单次使用CIP 系统不占空间、输送管路短和重复使用的CIP 系统具有洗液回收的优点。在设计上, 非集中控制的多次使用的CIP 系统是由局部的, 靠近被清洁设备的小型标准单元组成, 清洗剂是由批式罐集中供给的, 清洗完毕, 清洗剂可以回收。批式罐是用来配制清洗剂用的。 3. CIP 使用的清洗剂 一般的清洗过程首先需要将污物从被清洗表面分离, 再将此污物在清洗液中分散形成一种稳定的悬浮状态, 并防止污物重新沉淀在被清洗物的表面上。 在自然界, 污物分离的过程是颇为复杂的, 不是一种单一的化学品就能达此目的。实际, 都是几种清洗剂混合使用。 3. CIP 使用的清洗剂 3.1 中性清洗剂 水和界面活性剂均属此类。 水几乎是所有清洗剂和食品的基本成分, 当污物为完全可溶时, 就不需要其他清洗剂而能清洗干净。 3. CIP 使用的清洗剂 界面活性剂可分为阳离子型、阴离子型和非离子型。当进行碱性清洗时, 如添加界面活性剂
您可能关注的文档
- CENTRALCONTROLSYSTEMOFPOWER集成设备操作和发电厂的中央控制系统要点.doc
- CENTUM-CS集散控制系统概述要点.doc
- CH02,CH03-数据结构入门要点.ppt
- ch-8羧酸取代羧酸要点.ppt
- ch02外部环境分析要点.ppt
- ch06_Consumer_Perception要点.ppt
- CH06_作业题目及答案要点.ppt
- ch07-2因子分析要点.ppt
- ch11-项目团队管理要点.ppt
- Ch00绪论要点.ppt
- (高清版)DB42∕T 2006.4-2023 《劳动用工保障 第4部分:农民工工资信息化监管平台建设与管理规范》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1895-2022 《人工影响天气火箭发射系统年检技术规范》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1781-2021 《设施栽培高温闷棚技术规程》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1788.2-2022 《化学农药减施增效技术规范 第2部分:梨园》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1921.5-2022 《湖北省工业行业用水定额 第5部分:水泥》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1931-2022 《体育健身俱乐部的开放条件与技术要求》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1952-2023 《城市隧道监控系统技术规范》.pdf
- (高清版)DB42∕T 1980-2023 《鹅掌楸属无性繁殖技术规程》.pdf
- (高清版)DB42∕T 2001-2023 《用户侧电化学储能系统设计技术导则》.pdf
- (高清版)DB42∕T 2010-2023 《生态地质调查规范》.pdf
最近下载
- 上市公司数据资产入表案例分析与启示.pptx VIP
- 《工贸企业有限空间作业安全规定》(应急管理部13号令)培训.pptx VIP
- 应收账款账期到期提醒台账模板.xlsx VIP
- 《中华人民共和国民用航空法》培训解读课件.pptx VIP
- 02《红楼梦》整本书阅读回目自测(21-40回)(分层练习)-2024-2025学年高一语文同步精品讲练(统编版必修下册)解析版.docx VIP
- 防护棚安全通道搭设施工方案1.docx VIP
- 街区市集规划案.pptx VIP
- 污水零直排运维台账.docx VIP
- 2025年重庆市永川区社区工作者招聘考试笔试试题(含答案).pdf
- 安全生产治本攻坚三年行动PPT课件.pptx VIP
文档评论(0)