1 第六章_ 微生物的生长和控制( 第一节 测定生长繁殖的方法).pptVIP

一个菌落可能是多个细胞一起形成，所以在科研中 一般用 菌落形成单位（colony forming units， CFU）来表示， 而不是直接表示为细胞数。 根据每皿上形成的CFU数乘上稀释度可推算出菌样的含菌数。此方法最为常用，但操作较繁琐且要求操作者技术熟练——缺点。 国外出现了微型、快速、商品化的用于菌落计数的小型纸片或密封琼脂板。原理是利用加在培养基中的活菌指示剂TTC（2，3，5－氯化三苯基四氮唑），它可使菌落在很微小是就染成易于辨认的玫瑰色。 2. 膜过滤培养菌落计数法 当样品中菌数很低时，可以将一定体积的湖水、海水或饮用水等样品通过膜过滤器，然后将将膜转到相应的培养基上进行培养，对形成的菌落进行统计。 3. 厌氧菌的菌落计数法 一般可用亨盖特滚管培养法进行。此法设备较复杂，技术难度很高。 简便快速的半固体深层琼脂法，可测定双歧杆菌（bifidobacteria）和乳酸菌（lactic acid bacteria）等厌氧菌活菌数。 原理： 试管中的深层半固体琼脂有良好的厌氧性能，并利用其凝固前可作稀释用，凝固后又可代替琼脂平板作菌落计数用的良好性能。 兼有省工、省料、省设备和菌落易辩认等优点！ 第七章 微生物的生长及其控制 生长和繁殖是保证 微生物获得巨大数量的必要前提。