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花生油的执行标准 GB 1534-2003 前言 本标准5.2中的表l,表2,表3的部分指标、5.4和第7章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准是对GB1534-1986《花生油),GB/T8615-198 88《浓香花生油》的修订与合并。 本标准与GB1534-1986,GB/T 8615-198 88的主要技术差异: —本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T 1.1-200 00( ((标准化工作导则第1部分:标准的 结构和编写规则》进行修改; —根据花生油采用的加工方式，对其进行了分类和定等; —对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整; —对质量指标中相关指标值作了修订。 本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。 本标准自实施之日起，代替GB1534-1986《花生油),GB/T8615-1988( ((浓香花生油》。 本标准由国家粮食局提出并归口。 本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测 试中心;参加起草单位:山东莱阳鲁花花生油有限公司、青岛嘉里植物油有限公司、上海福临门食品有限 公司、深圳南顺油脂有限公司。 本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、孙东伟、庞冬梅、徐霞、夏洪文。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB1534-1986,GB/T8615-1988,  GB 1534-2003 花生油 范围 本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等 要求。 本标准适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。 2规范性引用文件 下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。.. GB2716食用植物油卫生标准 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T50 009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5 5524植物油脂检验扦样、分样法.. GB/T5 5525-1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB/T5 5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5 5527植物油脂检验折光指数测定法 GB/T5 5528植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T5 5529植物油脂检验杂质测定法 GB/T5 5530动植物油脂酸价和酸度测定(GB/T5530-19 998,egvISO 660;1983) GB/T5 5531植物油脂检验加热试验 GB/T5 5532植物油碘价测定(GB/T5532-19 995,neqISO3961;1989) GB/T5 5533植物油脂检验含皂量测定法 GB/T5534动植物油脂皂化值的测定(GB/T5534-1995,idtISO3657:1988) GB/T5535植物油脂检验不皂化物测定 GB/T5538油脂过氧化值测定(GB/T5538-19 995,egvISO3960;1977) GB/T5539植物油脂检验油脂定性试验 GB7 7718食品标签通用标准 GB/T17374食用植物油销售包装 GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲醋制备(GB/T17376-1998,egvISO5 5509:1978) GB/T 1737 77动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析(GB/T 1737 77-1998,eqvISO 5 5508: 1990) GB/T17 7756-19 999色拉油通用技术条件 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 压榨花生油.. pres ssingpeanutoil  GB 1534-2003 花生经直接压榨制取的油。 浸出花生油.. slet xrcinpauol ovnetatoent i 花生经浸出工艺制取的油。 花生原油.. crudepeanutoil 未经任何处理的不能直接供人类食用的花生油。 3.4 成品花生油.. finishedproductofpeanutoil 经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的花生油。 折光指数.. rrciene efatvidx 光线从空气中射人油脂时，人射角与折射角的正弦之比值。 3.6 相对密度.. specificgravity 20℃植物油的质量与同体积20C蒸馏水的质量之比值。 碘值.. iodinevalue 在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。 皂化值.. saoiiain au p